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單位：噸 [地區] [時(shí)間]/[產(chǎn)品] 本月止累計 本月止累計同比增長(cháng)(%) 遼寧 2013年02月 198,229.71 6.96 &
單位：噸 [地區] [時(shí)間]/[產(chǎn)品] 本月止累計 本月止累計同比增長(cháng)(%) 北京 2013年02月 87,606.33 4.72 20
中國乳制品市場(chǎng)現狀調研與未來(lái)前景預測報告（2014-2018）；第八章 2014-2018年乳制品行業(yè)發(fā)展預測；第一節 2014-2018年中國乳制品行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景分析；一、2014-2018年中國乳制品市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境分析；二、2014-2018年中國乳制品行業(yè)市場(chǎng)規模預測；三、2014-2018年中國乳制品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢分析。
2013年上半年國內乳制品需求增長(cháng)影響出口市場(chǎng)下降，同比下降17.2%。其中，4～6月，我國當月乳品出口量同比分別下降15.1%、17%和19%。從出口市場(chǎng)來(lái)看，我國乳品出口目的地仍然局限在香港、周邊國家（地區）及非洲國家。
2013年上半年國內乳制品需求增長(cháng) 鮮奶進(jìn)口占比增加，同比分別增長(cháng)159.9%和139.0%，分別是2008年全年進(jìn)口量值的13.0倍和9.4倍。以金額計算，鮮奶已超過(guò)奶酪成為奶粉和乳清之后的國內第三大乳品進(jìn)口品類(lèi)。
2013年上半年國內主要乳制品市場(chǎng)零售價(jià)格走勢情況（附圖）,成本帶動(dòng)國內主要乳制品的零售價(jià)格小幅上行。根據商務(wù)部監控數據，6月末國內牛奶零售價(jià)格達到9.61元/公斤，同比上漲6.3%；酸奶零售價(jià)格為12.69元/公斤，同比上漲5.8%。
2013年2季度我國乳制品行業(yè)銷(xiāo)售情況（附圖），帶動(dòng)上半年乳制品制造業(yè)銷(xiāo)售收入較1季度明顯提高。上半年，我國乳制品制造業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入達1351.24億元，同比增長(cháng)16.59%，增速較上年同期提高1.89個(gè)百分點(diǎn)，比1季度提高2.93個(gè)百分點(diǎn)。
經(jīng)濟因素影響我國乳制品消費， 收入是消費的基礎,收入的改變會(huì )直接影響消費者對某種商品的需求乃至消費支出結構的變化。這里的收入變化,主要是指消費者的實(shí)際收入。
新疆人均乳制品消費量不斷增長(cháng)，這一差距在 2003年曾一度擴大到6.7倍,絕對量相差26.18千克。但農村居民人均乳制品消費增幅快于城鎮居民,1985~2010年新疆城鎮和農村居民人均乳 制品消費年均增長(cháng)速度分別為4.29%和7.51%,其中2000~2010年年均增長(cháng)速度分別為1.72%和9.80%,農村乳制品消費增幅快于城鎮 8.08個(gè)百分點(diǎn)。
新疆乳制品包裝材料市場(chǎng)現狀，利樂(lè )磚形式 0.5元以上/個(gè)的成本,具有一定的成本優(yōu)勢,但是對于改包裝材料的保質(zhì)期較短一般不超過(guò)45天,所以這就大大限制了加工企業(yè)的銷(xiāo)售半徑。但是利樂(lè )公司的 包裝材料可以使鮮奶保質(zhì)期維持在6個(gè)月以上,這就大大的擴展了加工企業(yè)的銷(xiāo)售半徑,一方面可以節省密集建廠(chǎng)的成本,另一方面也實(shí)現了奶源貧乏地區的市場(chǎng)覆 蓋。
近年來(lái)國內乳制品企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，2011年規 模以上乳品企業(yè)644家,比2010年828家減少184家,同比減少22.2%。利用上表畫(huà)出折線(xiàn)圖,如圖2-4所示可知,國內乳品企業(yè)基本處于上升趨 勢,并且上升幅度開(kāi)始上升幅度較大之后不斷趨于緩和,這個(gè)特點(diǎn)比較符合產(chǎn)業(yè)成長(cháng)期末期與成熟期初期的交接階段的特點(diǎn)。
近年來(lái)國內乳制品城鎮居民消費結構及支出比例分析，同時(shí)乳制品消費在食品消費支出中的比例也在逐步上升,2011年乳制品占食品消費的比重為4.25%,是1995年1.77%的2.4倍,但相對于發(fā)達國家乳制品消費的這一比例依然很低,并且從2003年開(kāi)始乳制品消費在食品消費支出中的比例有所下降。
2013年上半年國內乳制品行業(yè)經(jīng)營(yíng)績(jì)效進(jìn)一步提高，銷(xiāo)售利潤率為6.42%，同比提高0.3個(gè)百分點(diǎn)?？傮w來(lái)看，全國規模以上乳品企業(yè)的銷(xiāo)售收入和利潤總額繼續保持較好的增長(cháng)態(tài)勢，行業(yè)效益進(jìn)一步提高。
2013年2季度我國乳制品行業(yè)生產(chǎn)情況（附圖），2季度，在消費者信心復蘇形成的需求拉動(dòng)以及乳業(yè)相關(guān)政策鼓勵下，國內乳制品產(chǎn)量保持較好增長(cháng)態(tài)勢，產(chǎn)量及同比增速呈現逐月上升的趨勢。
2013年2季度國內乳制品行業(yè)市場(chǎng)需求回暖 食品行業(yè)銷(xiāo)售整體平穩，但總體依然向好。特別是在經(jīng)濟緩慢復蘇、政策促進(jìn)內需擴大以及城鎮化進(jìn)程不斷加快等多重中長(cháng)期因素的作用下，食品行業(yè)依然將保持較快增速。
