1.番茄概述
番茄又稱(chēng)西紅柿、番柿、洋柿子、六月柿，原產(chǎn)于南美洲，現已成為全世界廣泛栽培的果菜之一。番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，營(yíng)養價(jià)值高，既可作為蔬菜又可作為水果。此外，番茄還可用來(lái)加工制作番茄醬、番茄汁和番茄丁等。
按照使用途徑劃分，番茄主要可以分為加工番茄和鮮食番茄兩大類(lèi)。前者主要用于加工成番茄醬、番茄干等產(chǎn)品；后者主要用于鮮食和做菜。
番茄分類(lèi)情況
| 分類(lèi) | 特點(diǎn) | 用途 |
| 加工番茄 | 通常較小，?呈橢圓形，?皮硬肉實(shí)，對氣候要求更高。 | 用于加工成番茄醬、番茄干、番茄粉、番茄紅素、番茄汁等產(chǎn)品。 |
| 鮮食番茄 | 通常較大，?呈圓形，?表皮薄而軟，?口感多汁爽口。 | 用于鮮食和做菜。 |
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2.番茄種植面積、產(chǎn)量持續增長(cháng)
番茄已成為我國重要的蔬菜作物之一。在常規蔬菜作物中，其產(chǎn)值和效益位居首位，2021年產(chǎn)值達到1669億元。由于番茄帶來(lái)的經(jīng)濟效益比較可觀(guān)，因此吸引了越來(lái)越多的農戶(hù)從事番茄種植。數據顯示，近年來(lái)，我國番茄種植面積逐年增長(cháng)，由2017年的105.5萬(wàn)公頃上升至2022年的116.92萬(wàn)公頃。目前，我國已形成黃淮海、長(cháng)江、西北、華南、東北（吉、黑）、西南6大番茄種植優(yōu)勢區域，實(shí)現了我國番茄的周年均衡化供應。其中山東省、河北省、河南省種植規模位居全國前三。
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伴隨著(zhù)番茄種植面積增長(cháng)和栽培技術(shù)提高，其產(chǎn)量也呈現持續上升態(tài)勢，由2017年的5897萬(wàn)噸增長(cháng)至2022年的6970.77萬(wàn)噸。自20世紀90年代初我國成為全球最大番茄生產(chǎn)國以來(lái)，產(chǎn)量一直處于領(lǐng)先地位。近年來(lái)，其產(chǎn)量常年占全球的30%以上，2022年達到約38.29%。
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3.番茄表觀(guān)需求量逐年增長(cháng)，出口量下滑
番茄是我國銷(xiāo)量排名前五的蔬菜之一，深受人們喜愛(ài)。近年來(lái)，隨著(zhù)下游鮮食、加工等需求增長(cháng)，其表觀(guān)需求量也呈現逐年上升態(tài)勢，由2017年的5870.47萬(wàn)噸上升至2022年的6945.86萬(wàn)噸。
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我國90%以上的番茄都用于食用和加工，出口量數量相對較少。數據顯示，2021年-2023年，我國番茄出口量呈現下降態(tài)勢，由2021年的29.63萬(wàn)噸下降至2023年的18.14萬(wàn)噸；出口額則由2021年的26.73萬(wàn)噸下降至2023年的13.43萬(wàn)噸。
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4.番茄制品逐漸向多元化發(fā)展，人均消費量提升空間大
近年來(lái)，隨著(zhù)消費者的口味需求日益多樣化，同時(shí)為了提高番茄產(chǎn)品附加值和提升經(jīng)濟效益，我國番茄制品逐漸向多元化發(fā)展，產(chǎn)品種類(lèi)已經(jīng)從傳統的番茄醬、番茄汁擴展到各種形態(tài)和口味的產(chǎn)品，如番茄餅干、番茄薯片、番茄沙司、番茄脯、番茄酸奶等，有力地推動(dòng)了番茄行業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，隨著(zhù)番茄制品需求量上升，近年來(lái)加工番茄產(chǎn)量增長(cháng)迅速，2022年達到620萬(wàn)噸，同比增長(cháng)29.17%，占番茄總產(chǎn)量的8.89%；2023年上升至800萬(wàn)噸，同比增長(cháng)29.03%；預計2024年將突破1000萬(wàn)噸，同比增長(cháng)37.5%。
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目前，我國番茄制品人均消費量不到1千克，與世界平均水平的5千克相比有較大差距，與美國等發(fā)達國家20千克以上的人均消費量更是相差甚遠。由此可見(jiàn)，我國番茄制品人均消費量提升空間大，且擁有巨大的潛在消費市場(chǎng)，番茄產(chǎn)品深加工發(fā)展前景可觀(guān)。（WJ）
注：上述信息僅作參考，圖表均為樣式展示，具體數據、坐標軸與數據標簽詳見(jiàn)報告正文。
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本報告依據國家統計局、海關(guān)總署和國家信息中心等渠道發(fā)布的權威數據，結合了行業(yè)所處的環(huán)境，從理論到實(shí)踐、從宏觀(guān)到微觀(guān)等多個(gè)角度進(jìn)行市場(chǎng)調研分析。
行業(yè)報告是業(yè)內企業(yè)、相關(guān)投資公司及政府部門(mén)準確把握行業(yè)發(fā)展趨勢，洞悉行業(yè)競爭格局，規避經(jīng)營(yíng)和投資風(fēng)險，制定正確競爭和投資戰略決策的重要決策依據之一。
本報告是全面了解行業(yè)以及對本行業(yè)進(jìn)行投資不可或缺的重要工具。觀(guān)研天下是國內知名的行業(yè)信息咨詢(xún)機構，擁有資深的專(zhuān)家團隊，多年來(lái)已經(jīng)為上萬(wàn)家企業(yè)單位、咨詢(xún)機構、金融機構、行業(yè)協(xié)會(huì )、個(gè)人投資者等提供了專(zhuān)業(yè)的行業(yè)分析報告，客戶(hù)涵蓋了華為、中國石油、中國電信、中國建筑、惠普、迪士尼等國內外行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)，并得到了客戶(hù)的廣泛認可。
【目錄大綱】
第一章 2019-2023年中國番茄行業(yè)發(fā)展概述
第一節 番茄行業(yè)發(fā)展情況概述
一、番茄行業(yè)相關(guān)定義
二、番茄特點(diǎn)分析
三、番茄行業(yè)基本情況介紹
四、番茄行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式
1、生產(chǎn)模式
2、采購模式
3、銷(xiāo)售/服務(wù)模式
五、番茄行業(yè)需求主體分析
第二節 中國番茄行業(yè)生命周期分析
一、番茄行業(yè)生命周期理論概述
二、番茄行業(yè)所屬的生命周期分析
第三節 番茄行業(yè)經(jīng)濟指標分析
一、番茄行業(yè)的贏(yíng)利性分析
二、番茄行業(yè)的經(jīng)濟周期分析
三、番茄行業(yè)附加值的提升空間分析
第二章 2019-2023年全球番茄行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現狀分析
第一節 全球番茄行業(yè)發(fā)展歷程回顧
第二節 全球番茄行業(yè)市場(chǎng)規模與區域分布情況
第三節 亞洲番茄行業(yè)地區市場(chǎng)分析
一、亞洲番茄行業(yè)市場(chǎng)現狀分析
二、亞洲番茄行業(yè)市場(chǎng)規模與市場(chǎng)需求分析
三、亞洲番茄行業(yè)市場(chǎng)前景分析
第四節 北美番茄行業(yè)地區市場(chǎng)分析
一、北美番茄行業(yè)市場(chǎng)現狀分析
二、北美番茄行業(yè)市場(chǎng)規模與市場(chǎng)需求分析
三、北美番茄行業(yè)市場(chǎng)前景分析
第五節 歐洲番茄行業(yè)地區市場(chǎng)分析
一、歐洲番茄行業(yè)市場(chǎng)現狀分析
二、歐洲番茄行業(yè)市場(chǎng)規模與市場(chǎng)需求分析
三、歐洲番茄行業(yè)市場(chǎng)前景分析
第六節 2024-2031年世界番茄行業(yè)分布走勢預測
第七節 2024-2031年全球番茄行業(yè)市場(chǎng)規模預測
第三章 中國番茄行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節 我國宏觀(guān)經(jīng)濟環(huán)境分析
第二節 我國宏觀(guān)經(jīng)濟環(huán)境對番茄行業(yè)的影響分析
第三節 中國番茄行業(yè)政策環(huán)境分析
一、行業(yè)監管體制現狀
二、行業(yè)主要政策法規
三、主要行業(yè)標準
第四節 政策環(huán)境對番茄行業(yè)的影響分析
第五節 中國番茄行業(yè)產(chǎn)業(yè)社會(huì )環(huán)境分析
第四章 中國番茄行業(yè)運行情況
第一節 中國番茄行業(yè)發(fā)展狀況情況介紹
一、行業(yè)發(fā)展歷程回顧
二、行業(yè)創(chuàng )新情況分析
三、行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析
第二節 中國番茄行業(yè)市場(chǎng)規模分析
一、影響中國番茄行業(yè)市場(chǎng)規模的因素
二、中國番茄行業(yè)市場(chǎng)規模
三、中國番茄行業(yè)市場(chǎng)規模解析
第三節 中國番茄行業(yè)供應情況分析
一、中國番茄行業(yè)供應規模
二、中國番茄行業(yè)供應特點(diǎn)
第四節 中國番茄行業(yè)需求情況分析
一、中國番茄行業(yè)需求規模
二、中國番茄行業(yè)需求特點(diǎn)
第五節 中國番茄行業(yè)供需平衡分析
第五章 中國番茄行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和細分市場(chǎng)分析
第一節 中國番茄行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈綜述
一、產(chǎn)業(yè)鏈模型原理介紹
二、產(chǎn)業(yè)鏈運行機制
三、番茄行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈圖解
第二節 中國番茄行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節分析
一、上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現狀
二、上游產(chǎn)業(yè)對番茄行業(yè)的影響分析
三、下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現狀
四、下游產(chǎn)業(yè)對番茄行業(yè)的影響分析
第三節 我國番茄行業(yè)細分市場(chǎng)分析
一、細分市場(chǎng)一
二、細分市場(chǎng)二
第六章 2019-2023年中國番茄行業(yè)市場(chǎng)競爭分析
第一節 中國番茄行業(yè)競爭現狀分析
一、中國番茄行業(yè)競爭格局分析
二、中國番茄行業(yè)主要品牌分析
第二節 中國番茄行業(yè)集中度分析
一、中國番茄行業(yè)市場(chǎng)集中度影響因素分析
二、中國番茄行業(yè)市場(chǎng)集中度分析
第三節 中國番茄行業(yè)競爭特征分析
一、 企業(yè)區域分布特征
二、企業(yè)規模分布特征
三、企業(yè)所有制分布特征
第七章 2019-2023年中國番茄行業(yè)模型分析
第一節 中國番茄行業(yè)競爭結構分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供應商議價(jià)能力
三、購買(mǎi)者議價(jià)能力
四、新進(jìn)入者威脅
五、替代品威脅
六、同業(yè)競爭程度
七、波特五力模型分析結論
第二節 中國番茄行業(yè)SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行業(yè)優(yōu)勢分析
三、行業(yè)劣勢
四、行業(yè)機會(huì )
五、行業(yè)威脅
六、中國番茄行業(yè)SWOT分析結論
第三節 中國番茄行業(yè)競爭環(huán)境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、經(jīng)濟因素
四、社會(huì )因素
五、技術(shù)因素
六、PEST模型分析結論
第八章 2019-2023年中國番茄行業(yè)需求特點(diǎn)與動(dòng)態(tài)分析
第一節 中國番茄行業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)情況
第二節 中國番茄行業(yè)消費市場(chǎng)特點(diǎn)分析
一、需求偏好
二、價(jià)格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三節 番茄行業(yè)成本結構分析
第四節 番茄行業(yè)價(jià)格影響因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五節 中國番茄行業(yè)價(jià)格現狀分析
第六節 中國番茄行業(yè)平均價(jià)格走勢預測
一、中國番茄行業(yè)平均價(jià)格趨勢分析
二、中國番茄行業(yè)平均價(jià)格變動(dòng)的影響因素
第九章 中國番茄行業(yè)所屬行業(yè)運行數據監測
第一節 中國番茄行業(yè)所屬行業(yè)總體規模分析
一、企業(yè)數量結構分析
二、行業(yè)資產(chǎn)規模分析
第二節 中國番茄行業(yè)所屬行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)與費用分析
一、流動(dòng)資產(chǎn)
二、銷(xiāo)售收入分析
三、負債分析
四、利潤規模分析
五、產(chǎn)值分析
第三節 中國番茄行業(yè)所屬行業(yè)財務(wù)指標分析
一、行業(yè)盈利能力分析
二、行業(yè)償債能力分析
三、行業(yè)營(yíng)運能力分析
四、行業(yè)發(fā)展能力分析
第十章 2019-2023年中國番茄行業(yè)區域市場(chǎng)現狀分析
第一節 中國番茄行業(yè)區域市場(chǎng)規模分析
一、影響番茄行業(yè)區域市場(chǎng)分布的因素
二、中國番茄行業(yè)區域市場(chǎng)分布
第二節 中國華東地區番茄行業(yè)市場(chǎng)分析
一、華東地區概述
二、華東地區經(jīng)濟環(huán)境分析
三、華東地區番茄行業(yè)市場(chǎng)分析
（1）華東地區番茄行業(yè)市場(chǎng)規模
（2）華東地區番茄行業(yè)市場(chǎng)現狀
（3）華東地區番茄行業(yè)市場(chǎng)規模預測
第三節 華中地區市場(chǎng)分析
一、華中地區概述
二、華中地區經(jīng)濟環(huán)境分析
三、華中地區番茄行業(yè)市場(chǎng)分析
（1）華中地區番茄行業(yè)市場(chǎng)規模
（2）華中地區番茄行業(yè)市場(chǎng)現狀
（3）華中地區番茄行業(yè)市場(chǎng)規模預測
第四節 華南地區市場(chǎng)分析
一、華南地區概述
二、華南地區經(jīng)濟環(huán)境分析
三、華南地區番茄行業(yè)市場(chǎng)分析
（1）華南地區番茄行業(yè)市場(chǎng)規模
（2）華南地區番茄行業(yè)市場(chǎng)現狀
（3）華南地區番茄行業(yè)市場(chǎng)規模預測
第五節 華北地區番茄行業(yè)市場(chǎng)分析
一、華北地區概述
二、華北地區經(jīng)濟環(huán)境分析
三、華北地區番茄行業(yè)市場(chǎng)分析
（1）華北地區番茄行業(yè)市場(chǎng)規模
（2）華北地區番茄行業(yè)市場(chǎng)現狀
（3）華北地區番茄行業(yè)市場(chǎng)規模預測
第六節 東北地區市場(chǎng)分析
一、東北地區概述
二、東北地區經(jīng)濟環(huán)境分析
三、東北地區番茄行業(yè)市場(chǎng)分析
（1）東北地區番茄行業(yè)市場(chǎng)規模
（2）東北地區番茄行業(yè)市場(chǎng)現狀
（3）東北地區番茄行業(yè)市場(chǎng)規模預測
第七節 西南地區市場(chǎng)分析
一、西南地區概述
二、西南地區經(jīng)濟環(huán)境分析
三、西南地區番茄行業(yè)市場(chǎng)分析
（1）西南地區番茄行業(yè)市場(chǎng)規模
（2）西南地區番茄行業(yè)市場(chǎng)現狀
（3）西南地區番茄行業(yè)市場(chǎng)規模預測
第八節 西北地區市場(chǎng)分析
一、西北地區概述
二、西北地區經(jīng)濟環(huán)境分析
三、西北地區番茄行業(yè)市場(chǎng)分析
（1）西北地區番茄行業(yè)市場(chǎng)規模
（2）西北地區番茄行業(yè)市場(chǎng)現狀
（3）西北地區番茄行業(yè)市場(chǎng)規模預測
第十一章 番茄行業(yè)企業(yè)分析（隨數據更新有調整）
第一節 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
1、主要經(jīng)濟指標情況
2、企業(yè)盈利能力分析
3、企業(yè)償債能力分析
4、企業(yè)運營(yíng)能力分析
5、企業(yè)成長(cháng)能力分析
四、公司優(yōu) 勢分析
第二節 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
四、公司優(yōu)劣勢分析
第三節 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
四、公司優(yōu)勢分析
第四節 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
四、公司優(yōu)勢分析
第五節 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
四、公司優(yōu)勢分析
第六節 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
四、公司優(yōu)勢分析
第七節 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
四、公司優(yōu)勢分析
第八節 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
四、公司優(yōu)勢分析
第九節 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
四、公司優(yōu)勢分析
第十節 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
四、公司優(yōu)勢分析
第十二章 2024-2031年中國番茄行業(yè)發(fā)展前景分析與預測
第一節 中國番茄行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景分析
一、番茄行業(yè)國內投資環(huán)境分析
二、中國番茄行業(yè)市場(chǎng)機會(huì )分析
三、中國番茄行業(yè)投資增速預測
第二節 中國番茄行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢預測
第三節 中國番茄行業(yè)規模發(fā)展預測
一、中國番茄行業(yè)市場(chǎng)規模預測
二、中國番茄行業(yè)市場(chǎng)規模增速預測
三、中國番茄行業(yè)產(chǎn)值規模預測
四、中國番茄行業(yè)產(chǎn)值增速預測
五、中國番茄行業(yè)供需情況預測
第四節 中國番茄行業(yè)盈利走勢預測
第十三章 2024-2031年中國番茄行業(yè)進(jìn)入壁壘與投資風(fēng)險分析
第一節 中國番茄行業(yè)進(jìn)入壁壘分析
一、番茄行業(yè)資金壁壘分析
二、番茄行業(yè)技術(shù)壁壘分析
三、番茄行業(yè)人才壁壘分析
四、番茄行業(yè)品牌壁壘分析
五、番茄行業(yè)其他壁壘分析
第二節 番茄行業(yè)風(fēng)險分析
一、番茄行業(yè)宏觀(guān)環(huán)境風(fēng)險
二、番茄行業(yè)技術(shù)風(fēng)險
三、番茄行業(yè)競爭風(fēng)險
四、番茄行業(yè)其他風(fēng)險
第三節 中國番茄行業(yè)存在的問(wèn)題
第四節 中國番茄行業(yè)解決問(wèn)題的策略分析
第十四章 2024-2031年中國番茄行業(yè)研究結論及投資建議
第一節 觀(guān)研天下中國番茄行業(yè)研究綜述
一、行業(yè)投資價(jià)值
二、行業(yè)風(fēng)險評估
第二節 中國番茄行業(yè)進(jìn)入策略分析
一、行業(yè)目標客戶(hù)群體
二、細分市場(chǎng)選擇
三、區域市場(chǎng)的選擇
第三節 番茄行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略分析
一、番茄行業(yè)產(chǎn)品策略
二、番茄行業(yè)定價(jià)策略
三、番茄行業(yè)渠道策略
四、番茄行業(yè)促銷(xiāo)策略
第四節 觀(guān)研天下分析師投資建議
圖表詳見(jiàn)報告正文······
