前言：
近幾年，在國家餐飲消費券拉動(dòng)下，我國餐飲收入持續上升，連鎖化率已經(jīng)增長(cháng)到23%。然而，在市場(chǎng)火熱的背后，我國連鎖餐飲行業(yè)“寒潮”涌動(dòng)，如頭部企業(yè)利潤下滑、價(jià)格兩級分化、加盟商相繼跑路、投融資市場(chǎng)降溫、新店拓展節奏放緩等等。不過(guò)，連鎖餐飲企業(yè)也沒(méi)有懈怠，開(kāi)始試圖開(kāi)辟新的增長(cháng)路徑，出海、開(kāi)發(fā)子品牌等成為各大連鎖餐企的關(guān)鍵策略。2025年，我國連鎖餐飲品牌想要在洗牌市場(chǎng)中脫穎而出，需要在品牌建設、產(chǎn)品創(chuàng )新、新業(yè)務(wù)與海外市場(chǎng)拓展、服務(wù)質(zhì)量提升及供應鏈優(yōu)化等全方位強化，提高核心競爭力，才能在市場(chǎng)中站穩腳跟。
1、餐飲消費券拉動(dòng)效果顯著(zhù)，連鎖化率繼續提升
自2023年以來(lái)，隨著(zhù)國家推出的擴大內需和促進(jìn)消費的一系列政策措施逐漸顯現成效（以上海消費券舉例，根據解放日報報道，前兩輪“樂(lè )品上?！辈惋嬒M券每1元的補貼可以帶來(lái)4.2元消費，發(fā)放期間上海線(xiàn)下餐飲消費合計583.9億元，同比增長(cháng)11.4%。），居民外出旅行的意愿顯著(zhù)增強，導致文化旅游市場(chǎng)持續升溫。這一趨勢直接促進(jìn)了餐飲和旅游服務(wù)的消費快速增長(cháng)，為餐飲行業(yè)的全面復蘇注入了強勁動(dòng)力。數據顯示，2024年，我國餐飲收入55718億元，增長(cháng)5.3%；限額以上單位餐飲收入15298億元，增長(cháng)3%；餐飲連鎖化率繼續提升，從2021年的19%進(jìn)一步提升至23%。
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2024年主要代表性餐飲消費券情況梳理
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城市 |
消費券名稱(chēng) |
資金來(lái)源 |
券面設置 |
發(fā)放規模 |
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杭州 |
“食在杭州”消費券 |
杭州商務(wù)局 |
滿(mǎn)50元減10元、滿(mǎn)100元減20元、滿(mǎn)200元減40元、滿(mǎn)300元減60元、滿(mǎn)500元減100元 |
總計3000萬(wàn)元 |
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廣州 |
“食在廣州”消費券 |
市級財政資金 |
滿(mǎn)200元減50元、滿(mǎn)500元減100元、滿(mǎn)1000元減200元 |
共計1億元 |
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上海 |
“樂(lè )品上?！毕M券 |
市級財政資金 |
滿(mǎn)300減50元、滿(mǎn)500減100元、滿(mǎn)800減200、滿(mǎn)1000減300元 |
共計3.6億元 |
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“樂(lè )享浦東”消費券 |
區級財政資金 |
滿(mǎn)200元減60元、滿(mǎn)400元減160元、滿(mǎn)600元減240元、滿(mǎn)900元減400元 |
1億元 |
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天津 |
“津樂(lè )購”消費券 |
市商務(wù)局、市財政局使用財政資金 |
滿(mǎn)100元減25元、滿(mǎn)200元減50元、滿(mǎn)500元減130元 |
1600萬(wàn)元 |
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2、我國餐飲市場(chǎng)洗牌，頭部品牌競爭力增強
雖然我國餐飲連鎖化率不斷提高，但行業(yè)分化十分明顯，2024年約60%的餐飲從業(yè)者此前從未涉足該行業(yè)。因此，由于運營(yíng)經(jīng)驗匱乏，這些新手經(jīng)營(yíng)的餐飲品類(lèi)同質(zhì)化嚴重，市場(chǎng)生存能力相對較弱。根據數據顯示，2024年全國新開(kāi)餐飲門(mén)店數量451萬(wàn)家，開(kāi)店率為67.5%；新關(guān)閉餐飲門(mén)店數達409萬(wàn)家，閉店率達61.2%，同比增長(cháng)10.2pct。
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從品牌門(mén)店分布來(lái)看，頭部餐飲門(mén)店數有所增加，2023年門(mén)店千家以上的大型連鎖企業(yè)擁有的門(mén)店數占全部連鎖門(mén)店的24%，同比提升1.1pct；而門(mén)店數在100個(gè)以下的小型連鎖企業(yè)，其門(mén)店數占總數量的比重下降至2023年的43%，同比下降7.0pcts。
3、超半數上市餐飲連鎖企業(yè)利潤下滑
企業(yè)業(yè)績(jì)下滑也反映出餐飲連鎖市場(chǎng)“寒潮”。根據相關(guān)資料，奈雪的茶2024年凈利潤從2023年盈利0.21億元驟降為虧損9.19億元，創(chuàng )下上市以來(lái)最大虧損紀錄；呷哺呷哺2024年度收入47.55億元，虧損總額為4.01億元；2024年味千（中國）凈虧損0.2億元，較上年同期下跌111.17%。
2024年我國部分餐飲上市公司營(yíng)收及利潤情況
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品牌名稱(chēng) |
營(yíng)業(yè)收入（億元） |
同比增幅 |
凈利潤（億元） |
同比增幅 |
|
海倫司 |
7.52 |
-37.76% |
-0.78 |
-143.20% |
|
上海小南國 |
3.14 |
-30.23% |
-0.85 |
-87.32% |
|
呷哺呷哺 |
47.55 |
-19.65% |
-4.01 |
-100.88% |
|
茶百道 |
49.18 |
-13.78% |
4.72 |
-58.55% |
|
唐宮中國 |
10.21 |
-9.10% |
-0.19 |
-145.40% |
|
味千(中國) |
17.17 |
-5.40% |
-0.20 |
-111.17% |
|
奈雪的茶 |
49.21 |
-4.70% |
-9.19 |
-4495.69% |
|
全聚德 |
14.02 |
-2.09% |
0.34 |
-43.15% |
|
九毛九 |
60.74 |
1.47% |
0.56 |
-87.69% |
|
海底撈 |
427.55 |
3.14% |
47.08 |
4.56% |
|
廣州酒家 |
51.24 |
4.55% |
4.94 |
-10.29% |
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同慶樓 |
25.25 |
5.14% |
1.00 |
-67.09% |
|
古茗 |
87.91 |
14.50% |
14.93 |
36.20% |
|
小菜園 |
52.10 |
14.52% |
5.81 |
9.13% |
|
蜜雪集團 |
248.29 |
22.29% |
44.54 |
39.80% |
|
瑞幸咖啡 |
344.75 |
38.40% |
29.32 |
2.94% |
|
達美樂(lè )中國 |
43.14 |
41.41% |
1.31 |
1394.20% |
|
霸王茶姬 |
124.05 |
174.35% |
25.15 |
213.30% |
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4、餐飲連鎖價(jià)格分化：有人降價(jià)，有人悄悄漲價(jià)
而針對業(yè)績(jì)下滑，大多連鎖餐飲企業(yè)把原因歸咎于需求收縮和供給過(guò)剩兩大因素。消費者更為謹慎，使得整個(gè)市場(chǎng)需求收縮，同時(shí)新入局者不斷涌現、價(jià)格戰愈演愈烈，導致餐企們日子過(guò)得愈發(fā)艱難。以呷哺呷哺為例，2024年5月份宣布做出菜單調整，門(mén)店套餐價(jià)大部分下降到50元的價(jià)格帶，整體降幅在10%左右。結合財報來(lái)看，呷哺呷哺的客單價(jià)從2023年的62.2元降至2024年54.8元。據據悉，在降價(jià)措施實(shí)施近兩個(gè)月后，呷哺呷哺的營(yíng)業(yè)額、利潤和客流量均同比增長(cháng)10%，但2024年全年同店銷(xiāo)售額卻下降23.3%。
快餐、茶飲、火鍋、烤魚(yú)、自助、素食等領(lǐng)域的各大品牌紛紛入局，各類(lèi)9.9元產(chǎn)品層出不窮，如9.9元鍋底、9.9元一盤(pán)鮮牛肉、9.9元一條烤魚(yú)、9.9元暢吃26個(gè)素菜、9.9元抵100元的代金券，9.9元自助吃到飽……
2022-2024年我國部分餐飲上市公司客單價(jià)及翻臺率
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品牌名稱(chēng) |
客單價(jià)（元） |
翻臺率（次/天） |
||||
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2024年 |
2023年 |
2022年 |
2024年 |
2023年 |
2022年 |
|
|
海底撈 |
97.5 |
99.1 |
104.9 |
4.1 |
3.8 |
2.9 |
|
達美樂(lè )中國 |
82.1 |
86.8 |
95.1(2022年上半年) |
/ |
/ |
/ |
|
呷哺呷哺 |
54.8 |
62.2 |
63.9 |
2.5 |
2.6 |
2.0 |
|
湊湊 |
123.5 |
142.3 |
150.9 |
1.6 |
2 |
1.9 |
|
九毛九 |
55 |
58 |
55 |
2.7 |
2.9 |
2.4 |
|
太二 |
71 |
75 |
77 |
3.5 |
4.1 |
3.5 |
|
慫火鍋 |
103 |
113 |
128 |
2.9 |
3.8 |
3.6 |
|
小菜園 |
59.2 |
65.2 |
65.8 |
3 |
3.3 |
2.8 |
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但也有連鎖餐飲企業(yè)在悄悄漲價(jià)。自2024年5月起，1點(diǎn)點(diǎn)飲品價(jià)格普遍上漲1~3元；7月，星巴克中國調整“專(zhuān)星送”服務(wù)收費方式，部分商品收取1元打包費7月，“西餐平價(jià)”薩莉亞也開(kāi)始漲價(jià)，菜品總體漲價(jià)幅度在1~2元；2024年底，肯德基門(mén)店內的早餐、薯條、漢堡等產(chǎn)品漲價(jià)0.5~2元。
有業(yè)內人士表示，連鎖餐飲行業(yè)出現降價(jià)與漲價(jià)相互交織的復雜態(tài)勢，背后是市場(chǎng)競爭、成本變化、品牌策劃等多種因素共同作用的結果。
5、部分連鎖餐飲企業(yè)放緩新店拓展節奏，加盟商相繼跑路
此外，部分連鎖餐飲企業(yè)為削減成本、維持利潤，開(kāi)始調整開(kāi)店策略，放緩新店拓展節奏，甚至關(guān)停經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)欠佳的門(mén)店。例如，2024年，九毛九新開(kāi)150間餐廳，關(guān)閉69間餐廳，僅凈增81家門(mén)店，相較2023年凈增170家的擴張速度，2024年增幅近乎腰斬，并且九毛九2025年將不開(kāi)設開(kāi)店目標，具體開(kāi)店數量將根據市場(chǎng)環(huán)境變化動(dòng)態(tài)調整，確?！白鲆怀梢弧?，同時(shí)就已提及轉讓“那未大叔是大廚”和“賴(lài)美麗酸湯烤魚(yú)”兩個(gè)子品牌。
呷哺呷哺關(guān)閉138家門(mén)店，同期新開(kāi)65家，年末門(mén)店總數由833家縮減至760家，凈減少73家；湊湊的門(mén)店數量則出現負增長(cháng)，全年凈減少60家，至年末僅剩197家門(mén)店。
還有一些因單店業(yè)績(jì)表現不理想，新加盟商愈發(fā)謹慎，不敢輕易涉足開(kāi)店，如2024年古茗有871名加盟商終止加盟關(guān)系，同比增長(cháng)107%，茶百道有890家加盟店終止合作，同比增長(cháng)305%。
6、沖刺上市，連鎖餐飲品牌加速擁抱資本市場(chǎng)
面對此情況，不少連鎖餐飲品牌選擇加快上市，沖刺資本，來(lái)應對市場(chǎng)沖擊。例如，2024年4月，茶百道在港交所敲鐘，成功上市，成為“新茶飲第二股”；同年年底，小菜園在港交所主板掛牌上市，當日總市值破百億港元；2024年12月，古茗赴港上市前置許可獲得批準。同時(shí)，蜜雪冰城、滬上阿姨、老鄉雞、鄉村基、老娘舅等多家連鎖餐企在排隊I(yíng)PO。
然而造成這種現象的主要原因有：一是，連鎖餐飲企業(yè)業(yè)績(jì)持續承壓，如果能成功上市，一定程度上能實(shí)現資金“回血”，甚至能突破發(fā)展局限、實(shí)現規模擴張……比如，老鄉雞方面明確表示，港股IPO募集所得資金，將主要用于強化供應鏈布局、拓展門(mén)店網(wǎng)絡(luò )，以此擴大品牌覆蓋范圍，深化市場(chǎng)滲透程度，逐步實(shí)現全國化乃至國際化的戰略布局。
二是，對賭協(xié)議的壓力致使連鎖餐企加快上市進(jìn)程。例如，小菜園在上市前曾與加華資本簽訂對賭協(xié)議，若其未能在規定時(shí)間內完成上市或上市后市值未達預期，就有可能會(huì )觸發(fā)回購或補償條款。
7、連鎖餐飲行業(yè)投融資市場(chǎng)持續降溫
不過(guò)，資本缺對連鎖餐飲企業(yè)熱度不高，市場(chǎng)投融資持續下降。據不完全統計，2024年，我國餐飲行業(yè)相關(guān)融資事件不足100起；剔除未披露金額的案例，億元級別融資僅有7起，相較2023年的20起，數量大大減少。
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2024年我國部分餐飲品牌投融資盤(pán)點(diǎn)
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品牌 |
品類(lèi) |
融資輪次 |
融資金額 |
|
脆雞日記 |
小吃快餐 |
戰略融資 |
未披露 |
|
米悅拌飯 |
小吃快餐 |
天使輪 |
數百萬(wàn)元人民幣 |
|
米倌人拌飯 |
小吃快餐 |
天使輪 |
千萬(wàn)級 |
|
劉賢惠 |
小吃快餐 |
天使輪 |
5000萬(wàn)人民幣 |
|
牛大吉 |
小吃快餐 |
B1輪 |
8200萬(wàn)元 |
|
夸父炸串 |
小吃快餐 |
B輪 |
3.5億元人民幣 |
|
西街油條 |
小吃快餐 |
戰略融資 |
2250萬(wàn)元 |
|
尚明洞牛肉湯飯 |
小吃快餐 |
天使輪 |
3000萬(wàn)人民幣 |
|
正經(jīng)八板皮皮王 |
小吃快餐 |
天使輪 |
數百萬(wàn)人民幣 |
|
西少爺 |
小吃快餐 |
天使輪 |
未披露 |
|
物只鹵鵝 |
小吃快餐 |
戰略融資 |
4000萬(wàn)元 |
|
喜錦薈 |
小吃快餐 |
A輪 |
3000萬(wàn)人民幣 |
|
姜小溪蘭州牛肉面 |
小吃快餐 |
A輪 |
1200萬(wàn)元人民幣 |
|
漢堡印 |
小吃快餐 |
天使輪 |
千萬(wàn)級 |
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雖然我國連鎖餐飲市場(chǎng)投資降溫，給行業(yè)帶來(lái)挑戰，但也蘊藏著(zhù)一定機遇。未來(lái)，我國連鎖餐飲業(yè)有望加速回歸本質(zhì)、走上良性發(fā)展軌道，這也為有創(chuàng )新精神的企業(yè)提供新的發(fā)展機會(huì )。
8、開(kāi)展子品牌、出海、下沉市場(chǎng)等成為連鎖餐飲企業(yè)突破困境策略
連鎖餐飲企業(yè)也沒(méi)有懈怠，開(kāi)始試圖開(kāi)辟新的增長(cháng)路徑，出海、開(kāi)發(fā)子品牌等成為各大連鎖餐企的關(guān)鍵策略。例如，在出海方面，截至2024年底，喜茶在新加坡、英國、加拿大、澳大利亞、馬來(lái)西亞、美國、韓國7個(gè)海外國家以及中國港澳地區，共開(kāi)出超70家門(mén)店；截至2024年9月30日，蜜雪冰城門(mén)店已遍及海外11個(gè)國家，包括印度尼西亞、越南、馬來(lái)西亞、泰國、菲律賓、老撾、柬埔寨、新加坡、澳大利亞、日本及韓國。同時(shí)，袁記云餃、綠茶餐廳、檸季、挪瓦咖啡等品牌也相繼制定進(jìn)軍北美市場(chǎng)的計劃。
在子品牌開(kāi)發(fā)方面，2024年，海底撈推出多個(gè)子品牌，涵蓋烤肉、炸雞、火鍋、烤魚(yú)、燒烤等品類(lèi)；和府撈面、巴比食品、紫光園、樂(lè )樂(lè )茶、大鴨梨餐飲、茶顏悅色、滬上阿姨、百分茶、庫迪咖啡、九毛九等超20個(gè)知名品牌都在積極探索子品牌業(yè)務(wù)。
2024年我國部分餐飲品牌新推出子品牌概況
|
主品牌簡(jiǎn)稱(chēng) |
子品牌簡(jiǎn)稱(chēng) |
細分品類(lèi) |
推出時(shí)間 |
門(mén)店數量（家） |
門(mén)店主要分布城市 |
人均消費（元） |
|
皮爺咖啡 |
OraCoffee |
咖啡 |
12月 |
1 |
北京 |
24 |
|
海底撈 |
沸派·甄鮮小火鍋 |
小火鍋 |
11月 |
1 |
臨沂 |
45 |
|
火焰官BarBecue烤串·酒飲 |
烤串 |
11月 |
1 |
無(wú)錫 |
95 |
|
|
喵塘主麻辣烤魚(yú) |
烤魚(yú) |
10月 |
1 |
天津 |
92 |
|
|
小嗨愛(ài)炸 |
炸雞 |
8月 |
13 |
太原、武漢、長(cháng)沙 |
35 |
|
|
焰請烤肉鋪子 |
烤肉 |
7月 |
29 |
長(cháng)沙、杭州、昆明 |
100 |
|
|
和府撈面 |
和小二·砂鍋菜飯·銅盆火鍋 |
快餐 |
10月 |
1 |
上海 |
41 |
|
和府牛排、面 |
粉面 |
10月 |
1 |
上海 |
53 |
|
|
巴比食品 |
巴比扒包 |
漢堡 |
10月 |
1 |
上海 |
15 |
|
紫光園 |
友涮銅鍋涮肉 |
火鍋 |
10月 |
1 |
北京 |
80 |
|
墨茉點(diǎn)心局 |
軟虎虎鮮奶米蛋糕 |
烘焙 |
7月 |
5 |
長(cháng)沙 |
20 |
|
魏家涼皮 |
湘魏兒 |
湘菜 |
7月 |
1 |
西安 |
53 |
資料來(lái)源：觀(guān)研天下整理
然而，開(kāi)展副品牌并不是很容易，需要企業(yè)具備一定的資金實(shí)力，在人力、財力、供應鏈等方面儲備能力較強。因此，有些連鎖餐飲企業(yè)開(kāi)展子品牌時(shí)受阻或者退場(chǎng)。例如，奈雪的茶關(guān)停旗下主打奶蓋茶的“臺蓋”；呷哺呷哺旗下高端品牌“趁燒”關(guān)閉……
在下沉市場(chǎng)方面，近年來(lái)，縣城商場(chǎng)餐飲店火熱起來(lái)了，如江蘇縣城——東臺吾悅廣場(chǎng)，春節期間日均6萬(wàn)客流量，輻射到全年日均客流量則是2.7萬(wàn)，當前已經(jīng)引入麥當勞、霸王茶姬、西塔老太太等知名餐飲品牌。在下沉市場(chǎng)，居民儲蓄率相對較高且生活成本相對較低，居民的消費觀(guān)念不斷變化，對餐飲消費的品質(zhì)和服務(wù)的要求越來(lái)越高，開(kāi)始選擇高服務(wù)質(zhì)量、菜品豐富的商場(chǎng)餐飲。同時(shí)，縣城仍處在商業(yè)升級的階段，商場(chǎng)數量較少，競爭相對較小。（WYD）
注：上述信息僅作參考，圖表均為樣式展示，具體數據、坐標軸與數據標簽詳見(jiàn)報告正文。
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觀(guān)研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢研究與未來(lái)前景分析報告（2025-2032）》涵蓋行業(yè)最新數據，市場(chǎng)熱點(diǎn)，政策規劃，競爭情報，市場(chǎng)前景預測，投資策略等內容。更輔以大量直觀(guān)的圖表幫助本行業(yè)企業(yè)準確把握行業(yè)發(fā)展態(tài)勢、市場(chǎng)商機動(dòng)向、正確制定企業(yè)競爭戰略和投資策略。
本報告依據國家統計局、海關(guān)總署和國家信息中心等渠道發(fā)布????的權威數據，結合了行業(yè)所處的環(huán)境，從理論到實(shí)踐、從宏觀(guān)到微觀(guān)等多個(gè)角度進(jìn)行市場(chǎng)調研分析。
行業(yè)報告是業(yè)內企業(yè)、相關(guān)投資公司及政府部門(mén)準確把握行業(yè)發(fā)展趨勢，洞悉行業(yè)競爭格局，規避經(jīng)營(yíng)和投資風(fēng)險，制定正確競爭和投資戰略決策的重要決策依據之一。
本報告是全面了解行業(yè)以及對本行業(yè)進(jìn)行投資不可或缺的重要工具。觀(guān)研天下是國內知名的行業(yè)信息咨詢(xún)機構，擁有資深的專(zhuān)家團隊，多年來(lái)已經(jīng)為上萬(wàn)家企業(yè)單位、咨詢(xún)機構、金融機構、行業(yè)協(xié)會(huì )、個(gè)人投資者等提供了專(zhuān)業(yè)的行業(yè)分析報告，客戶(hù)涵蓋了華為、中國石油、中國電信、中國建筑、惠普、迪士尼等國內外行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)，并得到了客戶(hù)的廣泛認可。
目錄大綱：
【第一部分 行業(yè)定義與監管 】
第一章 2020-2024年中國??連鎖餐飲??????行業(yè)發(fā)展概述
第一節 ??連鎖餐飲??????行業(yè)發(fā)展情況概述
一、??連鎖餐飲??????行業(yè)相關(guān)定義
二、??連鎖餐飲??????特點(diǎn)分析
三、??連鎖餐飲??????行業(yè)基本情況介紹
四、??連鎖餐飲??????行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式
（1）生產(chǎn)模式
（2）采購模式
（3）銷(xiāo)售/服務(wù)模式
五、??連鎖餐飲??????行業(yè)需求主體分析
第二節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)生命周期分析
一、??連鎖餐飲??????行業(yè)生命周期理論概述
二、??連鎖餐飲??????行業(yè)所屬的生命周期分析
第三節 ??連鎖餐飲??????行業(yè)經(jīng)濟指標分析
一、??連鎖餐飲??????行業(yè)的贏(yíng)利性分析
二、??連鎖餐飲??????行業(yè)的經(jīng)濟周期分析
三、??連鎖餐飲??????行業(yè)附加值的提升空間分析
第二章 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)監管分析
第一節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)監管制度分析
一、行業(yè)主要監管體制
二、行業(yè)準入制度
第二節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)政策法規
一、行業(yè)主要政策法規
二、主要行業(yè)標準分析
第三節 國內監管與政策對??連鎖餐飲??????行業(yè)的影響分析
【第二部分 行業(yè)環(huán)境與全球市場(chǎng)】
第三章 2020-2024年中國??連鎖餐飲??????行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節 中國宏觀(guān)環(huán)境與對??連鎖餐飲??????行業(yè)的影響分析
一、中國宏觀(guān)經(jīng)濟環(huán)境
二、中國宏觀(guān)經(jīng)濟環(huán)境對??連鎖餐飲??????行業(yè)的影響分析
第二節 中國社會(huì )環(huán)境與對??連鎖餐飲??????行業(yè)的影響分析
第三節 中國對磷礦石易環(huán)境與對??連鎖餐飲??????行業(yè)的影響分析
第四節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)投資環(huán)境分析
第五節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析
第六節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)進(jìn)入壁壘分析
一、??連鎖餐飲??????行業(yè)資金壁壘分析
二、??連鎖餐飲??????行業(yè)技術(shù)壁壘分析
三、??連鎖餐飲??????行業(yè)人才壁壘分析
四、??連鎖餐飲??????行業(yè)品牌壁壘分析
五、??連鎖餐飲??????行業(yè)其他壁壘分析
第七節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)風(fēng)險分析
一、??連鎖餐飲??????行業(yè)宏觀(guān)環(huán)境風(fēng)險
二、??連鎖餐飲??????行業(yè)技術(shù)風(fēng)險
三、??連鎖餐飲??????行業(yè)競爭風(fēng)險
四、??連鎖餐飲??????行業(yè)其他風(fēng)險
第四章 2020-2024年全球??連鎖餐飲??????行業(yè)發(fā)展現狀分析
第一節 全球??連鎖餐飲??????行業(yè)發(fā)展歷程回顧
第二節 全球??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模與區域分?連鎖餐飲?????情況
第三節 亞洲??連鎖餐飲??????行業(yè)地區市場(chǎng)分析
一、亞洲??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)現狀分析
二、亞洲??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模與市場(chǎng)需求分析
三、亞洲??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)前景分析
第四節 北美??連鎖餐飲??????行業(yè)地區市場(chǎng)分析
一、北美??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)現狀分析
二、北美??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模與市場(chǎng)需求分析
三、北美??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)前景分析
第五節 歐洲??連鎖餐飲??????行業(yè)地區市場(chǎng)分析
一、歐洲??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)現狀分析
二、歐洲??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模與市場(chǎng)需求分析
三、歐洲??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)前景分析
第六節 2025-2032年全球??連鎖餐飲??????行業(yè)分?連鎖餐飲?????走勢預測
第七節 2025-2032年全球??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模預測
【第三部分 國內現狀與企業(yè)案例】
第五章 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)運行情況
第一節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)發(fā)展狀況情況介紹
一、行業(yè)發(fā)展歷程回顧
二、行業(yè)創(chuàng )新情況分析
三、行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析
第二節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模分析
一、影響中國??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模的因素
二、中國??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模
三、中國??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模解析
第三節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)供應情況分析
一、中國??連鎖餐飲??????行業(yè)供應規模
二、中國??連鎖餐飲??????行業(yè)供應特點(diǎn)
第四節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)需求情況分析
一、中國??連鎖餐飲??????行業(yè)需求規模
二、中國??連鎖餐飲??????行業(yè)需求特點(diǎn)
第五節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)供需平衡分析
第六節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)存在的問(wèn)題與解決策略分析
第六章 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及細分市場(chǎng)分析
第一節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈綜述
一、產(chǎn)業(yè)鏈模型原理介紹
二、產(chǎn)業(yè)鏈運行機制
三、??連鎖餐飲??????行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈圖解
第二節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節分析
一、上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現狀
二、上游產(chǎn)業(yè)對??連鎖餐飲??????行業(yè)的影響分析
三、下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現狀
四、下游產(chǎn)業(yè)對??連鎖餐飲??????行業(yè)的影響分析
第三節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)細分市場(chǎng)分析
一、細分市場(chǎng)一
二、細分市場(chǎng)二
第七章 2020-2024年中國??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)競爭分析
第一節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)競爭現狀分析
一、中國??連鎖餐飲??????行業(yè)競爭格局分析
二、中國??連鎖餐飲??????行業(yè)主要品牌分析
第二節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)集中度分析
一、中國??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)集中度影響因素分析
二、中國??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)集中度分析
第三節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)競爭特征分析
一、企業(yè)區域分布特征
二、企業(yè)規模分?布????特征
三、企業(yè)所有制分布特征
第八章 2020-2024年中國??連鎖餐飲??????行業(yè)模型分析
第一節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)競爭結構分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供應商議價(jià)能力
三、購買(mǎi)者議價(jià)能力
四、新進(jìn)入者威脅
五、替代品威脅
六、同業(yè)競爭程度
七、波特五力模型分析結論
第二節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)SWOT分析
一、SWOT模型概述
二、行業(yè)優(yōu)勢分析
三、行業(yè)劣勢
四、行業(yè)機會(huì )
五、行業(yè)威脅
六、中國??連鎖餐飲??????行業(yè)SWOT分析結論
第三節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)競爭環(huán)境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、經(jīng)濟因素
四、社會(huì )因素
五、技術(shù)因素
六、PEST模型分析結論
第九章 2020-2024年中國??連鎖餐飲??????行業(yè)需求特點(diǎn)與動(dòng)態(tài)分析
第一節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)情況
第二節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)消費市場(chǎng)特點(diǎn)分析
一、需求偏好
二、價(jià)格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三節 ??連鎖餐飲??????行業(yè)成本結構分析
第四節 ??連鎖餐飲??????行業(yè)價(jià)格影響因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)價(jià)格現狀分析
第六節 2025-2032年中國??連鎖餐飲??????行業(yè)價(jià)格影響因素與走勢預測
第十章 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)所屬行業(yè)運行數據監測
第一節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)所屬行業(yè)總體規模分析
一、企業(yè)數量結構分析
二、行業(yè)資產(chǎn)規模分析
第二節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)所屬行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)與費用分析
一、流動(dòng)資產(chǎn)
二、銷(xiāo)售收入分析
三、負債分析
四、利潤規模分析
五、產(chǎn)值分析
第三節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)所屬行業(yè)財務(wù)指標分析
一、行業(yè)盈利能力分析
二、行業(yè)償債能力分析
三、行業(yè)營(yíng)運能力分析
四、行業(yè)發(fā)展能力分析
第十一章 2020-2024年中國??連鎖餐飲??????行業(yè)區域市場(chǎng)現狀分析
第一節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)區域市場(chǎng)規模分析
一、影響??連鎖餐飲??????行業(yè)區域市場(chǎng)分布????的因素
二、中國??連鎖餐飲??????行業(yè)區域市場(chǎng)分布????
第二節 中國華東地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)分析
一、華東地區概述
二、華東地區經(jīng)濟環(huán)境分析
三、華東地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)分析
（1）華東地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模
（2）華東地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)現狀
（3）華東地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模預測
第三節 華中地區市場(chǎng)分析
一、華中地區概述
二、華中地區經(jīng)濟環(huán)境分析
三、華中地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)分析
（1）華中地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模
（2）華中地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)現狀
（3）華中地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模預測
第四節 華南地區市場(chǎng)分析
一、華南地區概述
二、華南地區經(jīng)濟環(huán)境分析
三、華南地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)分析
（1）華南地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模
（2）華南地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)現狀
（3）華南地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模預測
第五節 華北地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)分析
一、華北地區概述
二、華北地區經(jīng)濟環(huán)境分析
三、華北地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)分析
（1）華北地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模
（2）華北地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)現狀
（3）華北地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模預測
第六節 東北地區市場(chǎng)分析
一、東北地區概述
二、東北地區經(jīng)濟環(huán)境分析
三、東北地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)分析
（1）東北地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模
（2）東北地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)現狀
（3）東北地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模預測
第七節 西南地區市場(chǎng)分析
一、西南地區概述
二、西南地區經(jīng)濟環(huán)境分析
三、西南地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)分析
（1）西南地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模
（2）西南地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)現狀
（3）西南地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模預測
第八節 西北地區市場(chǎng)分析
一、西北地區概述
二、西北地區經(jīng)濟環(huán)境分析
三、西北地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)分析
（1）西北地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模
（2）西北地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)現狀
（3）西北地區??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模預測
第九節 2025-2032年中國??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模區域分布????預測
第十二章 ??連鎖餐飲??????行業(yè)企業(yè)分析（隨數據更新可能有調整）
第一節 企業(yè)一
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
（1）主要經(jīng)濟指標情況
（2）企業(yè)盈利能力分析
（3）企業(yè)償債能力分析
（4）企業(yè)運營(yíng)能力分析
（5）企業(yè)成長(cháng)能力分析
四、公司優(yōu)勢分析
第二節 企業(yè)二
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
（1）主要經(jīng)濟指標情況
（2）企業(yè)盈利能力分析
（3）企業(yè)償債能力分析
（4）企業(yè)運營(yíng)能力分析
（5）企業(yè)成長(cháng)能力分析
四、公司優(yōu)勢分析
第三節 企業(yè)三
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
（1）主要經(jīng)濟指標情況
（2）企業(yè)盈利能力分析
（3）企業(yè)償債能力分析
（4）企業(yè)運營(yíng)能力分析
（5）企業(yè)成長(cháng)能力分析
四、公司優(yōu)勢分析
第四節 企業(yè)四
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
（1）主要經(jīng)濟指標情況
（2）企業(yè)盈利能力分析
（3）企業(yè)償債能力分析
（4）企業(yè)運營(yíng)能力分析
（5）企業(yè)成長(cháng)能力分析
四、公司優(yōu)勢分析
第五節 企業(yè)五
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
（1）主要經(jīng)濟指標情況
（2）企業(yè)盈利能力分析
（3）企業(yè)償債能力分析
（4）企業(yè)運營(yíng)能力分析
（5）企業(yè)成長(cháng)能力分析
四、公司優(yōu)勢分析
第六節 企業(yè)六
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
（1）主要經(jīng)濟指標情況
（2）企業(yè)盈利能力分析
（3）企業(yè)償債能力分析
（4）企業(yè)運營(yíng)能力分析
（5）企業(yè)成長(cháng)能力分析
四、公司優(yōu)勢分析
第七節 企業(yè)七
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
（1）主要經(jīng)濟指標情況
（2）企業(yè)盈利能力分析
（3）企業(yè)償債能力分析
（4）企業(yè)運營(yíng)能力分析
（5）企業(yè)成長(cháng)能力分析
四、公司優(yōu)勢分析
第八節 企業(yè)八
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
（1）主要經(jīng)濟指標情況
（2）企業(yè)盈利能力分析
（3）企業(yè)償債能力分析
（4）企業(yè)運營(yíng)能力分析
（5）企業(yè)成長(cháng)能力分析
四、公司優(yōu)勢分析
第九節 企業(yè)九
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
1）主要經(jīng)濟指標情況
（2）企業(yè)盈利能力分析
（3）企業(yè)償債能力分析
（4）企業(yè)運營(yíng)能力分析
（5）企業(yè)成長(cháng)能力分析
四、公司優(yōu)勢分析
第十節 企業(yè)十
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運營(yíng)情況
（1）主要經(jīng)濟指標情況
（2）企業(yè)盈利能力分析
（3）企業(yè)償債能力分析
（4）企業(yè)運營(yíng)能力分析
（5）企業(yè)成長(cháng)能力分析
四、公司優(yōu)勢分析
【第四部分 展望、結論與建議】
第十三章 2025-2032年中國??連鎖餐飲??????行業(yè)發(fā)展前景分析與預測
第一節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景分析
一、中國??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)機會(huì )分析
二、中國??連鎖餐飲??????行業(yè)投資增速預測
第二節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢預測
第三節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)規模發(fā)展預測
一、中國??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模預測
二、中國??連鎖餐飲??????行業(yè)市場(chǎng)規模增速預測
三、中國??連鎖餐飲??????行業(yè)產(chǎn)值規模預測
四、中國??連鎖餐飲??????行業(yè)產(chǎn)值增速預測
五、中國??連鎖餐飲??????行業(yè)供需情況預測
第四節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)盈利走勢預測
第十四章 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)研究結論及投資建議
第一節 觀(guān)研天下中國??連鎖餐飲??????行業(yè)研究綜述
一、行業(yè)投資價(jià)值
二、行業(yè)風(fēng)險評估
第二節 中國??連鎖餐飲??????行業(yè)進(jìn)入策略分析
一、目標客戶(hù)群體
二、細分市場(chǎng)選擇
三、區域市場(chǎng)的選擇
第三節 ??連鎖餐飲??????行業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)策略分析
一、??連鎖餐飲??????行業(yè)產(chǎn)品策略
二、??連鎖餐飲??????行業(yè)定價(jià)策略
三、??連鎖餐飲??????行業(yè)渠道策略
四、??連鎖餐飲??????行業(yè)推廣策略
第四節 觀(guān)研天下分析師投資建議
