我國農產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)配套設施建設不斷推進(jìn) 一號文件或帶來(lái)發(fā)展新機遇

根據觀(guān)研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國農產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)發(fā)展趨勢分析與未來(lái)前景預測報告（2024-2031年）》顯示，農產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)是指在農產(chǎn)品的運輸、儲存、加工和銷(xiāo)售等環(huán)節中采取冷鏈物流技術(shù)，保護農產(chǎn)品的品質(zhì)，滿(mǎn)足消費者對新鮮度和健康安全的要求，確保農產(chǎn)品質(zhì)量安全的服務(wù)行業(yè)。我國是一個(gè)農產(chǎn)品生產(chǎn)、消費和貿易大國，農產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式的升級、農業(yè)生產(chǎn)與現代化大流通及城市大市場(chǎng)的聯(lián)系越來(lái)緊密。在乳制品、禽肉、水產(chǎn)等生鮮產(chǎn)品的運輸過(guò)程中，冷鏈物流起到的作用越來(lái)越突出。

一、冷鏈物流是提升農產(chǎn)品流通水平重要基礎，近年不斷推進(jìn)配套設施建設

冷鏈物流是提升農產(chǎn)品流通水平的重要基礎。近年來(lái)全國供銷(xiāo)合作社系統通過(guò)成立專(zhuān)業(yè)化冷鏈物流企業(yè)、加大項目建設力度等方式，加快推進(jìn)冷鏈物流基礎設施建設。按照《全國供銷(xiāo)合作社“十四五”公共型農產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展專(zhuān)項規劃》統一部署，各地供銷(xiāo)合作社積極推進(jìn)農產(chǎn)品產(chǎn)地、樞紐、銷(xiāo)地冷鏈物流設施建設。中國供銷(xiāo)集團在蕪湖、臨沂、石家莊、天津等地布局建設17個(gè)項目，總庫容64萬(wàn)噸。江西省供銷(xiāo)合作社建成13個(gè)縣域冷鏈物流園、冷庫庫容37萬(wàn)噸。天津市供銷(xiāo)合作社在華北、華東等區域的7個(gè)重要港口和交通節點(diǎn)開(kāi)設冷庫分倉45家。

例如針對當地冷鏈物流短板，廣東新供銷(xiāo)天業(yè)冷鏈公司在徐聞曲界1.03萬(wàn)噸的高標準冷庫投入運營(yíng)，保障周邊中小農戶(hù)對菠蘿冷鏈儲藏、速凍、加工、裝卸、物流配送的專(zhuān)業(yè)化多樣化需求。截至目前，該冷庫園區加工鮮菠蘿800多噸。

除助力徐聞菠蘿外，廣東供銷(xiāo)公共型冷鏈物流還為廣東省茂名荔枝、江門(mén)開(kāi)平馬鈴薯、清遠連州水晶梨等特色農產(chǎn)品提供農產(chǎn)品冷藏保鮮、分揀包裝、分撥集散等服務(wù)，大幅降低腐損率，延長(cháng)銷(xiāo)售期，緩解農產(chǎn)品集中上市期“果賤傷農”“菜賤傷農”問(wèn)題。

目前廣東省供銷(xiāo)合作社已建成投產(chǎn)項目53個(gè)，補齊粵東西北農業(yè)主產(chǎn)區缺乏大型公共冷庫的短板。2025年全部項目建成投產(chǎn)后，在全省能夠實(shí)現每隔1小時(shí)車(chē)程就有一個(gè)供銷(xiāo)合作社冷鏈園區，冷鏈服務(wù)實(shí)現全省縣域全覆蓋。

1、冷庫容量不斷增長(cháng)，推動(dòng)整個(gè)冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展

冷庫是一種專(zhuān)門(mén)用于儲藏低溫或冷凍商品的倉庫，是維持商品新鮮度、品質(zhì)和貨期的關(guān)鍵環(huán)節。通過(guò)控制溫度和濕度，冷庫能夠有效地延長(cháng)商品的保質(zhì)期，提高商品的附加值，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。冷庫廣泛應用于食品、醫藥、化工等行業(yè)，并隨著(zhù)生鮮物流的需求不斷發(fā)展和完善。

冷庫是整個(gè)冷鏈的核心節點(diǎn)，也是產(chǎn)品運輸過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節，起到儲藏、轉運的功能。在上述我國冷鏈物流需求量不斷增長(cháng)下，我國冷鏈冷庫的建設持續加快，推動(dòng)整個(gè)冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2023年國內冷鏈基礎設施建設投資約585.5億元，同比增長(cháng)8.2%。

隨著(zhù)冷鏈冷庫建設持續加快，我國冷庫容量不斷增長(cháng)。數據顯示，截至2023年底，冷庫總量約2.3億立方米，同比增長(cháng)8.3%。其中高標準冷庫占比有所提高，約為62%。果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等農產(chǎn)品產(chǎn)地低溫處理率分別為23%、78%和80%，均高于2022年水平。預計2024年我國冷庫容量將達2.47億立方米左右。

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而雖然我國冷庫容量不斷增長(cháng)。但與發(fā)達經(jīng)濟體相比，我國的冷庫容量仍顯不足。根據國際冷藏倉庫協(xié)會(huì )數據統計，荷蘭以0.96立方米/人的人均冷庫容量位列第一名，緊隨其后的是新西蘭0.5立方米/人以及美國0.49立方米/人，分別位列第二、三名。而我國人均冷庫容量為0.13立方米/人，在全球各國人均冷庫容量中的排名較為靠后，人均冷庫容量只占美國的1/4，國內人均冷庫容量與發(fā)達國家相比還有較大差距，未來(lái)國內冷庫建設規模仍有較大的成長(cháng)空間。

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2、冷藏車(chē)市場(chǎng)快速擴張 保有量穩定上漲

冷藏車(chē)（封閉式廂式運輸車(chē)）一般指冷凍車(chē)，一般是指裝有制冷機組的制冷裝置和聚氨酯隔熱廂的冷藏專(zhuān)用運輸汽車(chē)，具有密封性、冷藏車(chē)、制冷性、輕便性、隔熱性等特點(diǎn)。冷藏車(chē)是用來(lái)運輸冷凍或保鮮的貨物的封閉式廂式運輸車(chē)，常用于運輸冷凍食品（冷凍車(chē)），奶制品（奶品運輸車(chē)）、蔬菜水果（鮮貨運輸車(chē)）、疫苗藥品（疫苗運輸車(chē)）等。

冷藏車(chē)是冷鏈物流的核心運載裝備。近年隨著(zhù)我國經(jīng)濟社會(huì )的快速發(fā)展，居民對食品安全和品質(zhì)的要求不斷提高，食品冷鏈、生鮮電商等領(lǐng)域的需求快速增長(cháng)，從而帶動(dòng)了我國冷藏車(chē)市場(chǎng)快速擴張，保有量穩定上漲。到2023年我國冷藏車(chē)保有量約43.2萬(wàn)輛，同比增長(cháng)12.9%。預計未來(lái)隨著(zhù)消費升級和冷藏車(chē)本身迭代升級，需求有望持續增長(cháng)。

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二、冷鏈物流發(fā)展駛入“快車(chē)道”，市場(chǎng)規模不斷增長(cháng)

冷鏈物流是食品及餐飲行業(yè)中非常重要的一環(huán)。近年隨著(zhù)城鎮化進(jìn)程不斷推進(jìn)，消費者的食品安全意識不斷提升，以及生鮮電商市場(chǎng)的帶動(dòng)，我國冷鏈物流需求總量不斷擴大。數據顯示，2023年我國冷鏈物流需求總量約3.5億噸，同比增長(cháng)6.1%，預計2024年我國冷鏈物流將達4.03億噸左右。

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在上述旺盛的消費需求驅動(dòng)之下，我國冷鏈物流發(fā)展駛入“快車(chē)道”，進(jìn)入高速發(fā)展階段，市場(chǎng)規模不斷增長(cháng)。數據顯示，2023年中國冷鏈物流總市場(chǎng)規模5170億元，同比增長(cháng)5.2%。預計2024年我國冷鏈物流市場(chǎng)規模將達到5516億元。

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三、農產(chǎn)品冷鏈物流市場(chǎng)不斷增長(cháng) 中央一號文件帶來(lái)新發(fā)展機遇

農產(chǎn)品冷鏈物流是農業(yè)現代化進(jìn)程中的重要環(huán)節，其發(fā)展與國家現代化農業(yè)的發(fā)展相輔相成，同時(shí)農產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展對于改善食品質(zhì)量安全和城鄉居民的營(yíng)養與健康具有重要的現實(shí)意義。

近年來(lái)得益于國家政策和資金的大力支持，市場(chǎng)得到快速發(fā)展。同時(shí)伴隨農業(yè)結構調整和居民消費水平的不斷提升，我國農產(chǎn)品流通量逐年增長(cháng)，帶動(dòng)了農產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展，市場(chǎng)規模不斷增長(cháng)。根據數據數據，2017-2022年我國農產(chǎn)品物流市場(chǎng)規模由3.7萬(wàn)億元增長(cháng)至5.3億元，農產(chǎn)品冷鏈物流市場(chǎng)規模從0.27萬(wàn)億元增長(cháng)至0.48萬(wàn)億元。

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發(fā)展到目前，我國農產(chǎn)品產(chǎn)地冷鏈物流建設已取得重要進(jìn)展，建設布局有規劃、工作推進(jìn)有機制、項目管理有制度、配套政策有依據、專(zhuān)業(yè)支撐有隊伍，設施網(wǎng)絡(luò )初步形成，有效提升了產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈水平，在實(shí)現錯峰銷(xiāo)售、提升議價(jià)能力、減少產(chǎn)后損耗、增加農民收入等方面發(fā)揮了重要作用。

預計2024年中央一號文件的發(fā)布，我國農產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)將迎來(lái)新的發(fā)展機遇。據了解，文件中明確提出優(yōu)化農產(chǎn)品冷鏈物流體系，加快建設骨干冷鏈物流基地和縣域產(chǎn)地公共冷鏈物流設施，為行業(yè)的發(fā)展指明了方向。預計隨著(zhù)國內農業(yè)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和消費者對高品質(zhì)農產(chǎn)品的需求增加，我國農產(chǎn)品冷鏈物流市場(chǎng)規模將持續擴大。未來(lái)幾年內我國農產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)將呈現出以下發(fā)展趨勢：

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四、農產(chǎn)品生產(chǎn)是農產(chǎn)品冷鏈物流中較為重要上游產(chǎn)業(yè)

我國農產(chǎn)品冷鏈物流上游主要包括冷鏈物流設備制造以及農產(chǎn)品生產(chǎn)，其中乳制品、果蔬、水產(chǎn)、肉類(lèi)等農產(chǎn)品生產(chǎn)是農產(chǎn)品冷鏈物流中較為重要的上游產(chǎn)業(yè)。

1、乳制品：產(chǎn)量出現輕微下降

乳制品是我們日常生活中不可或缺的營(yíng)養來(lái)源之一。乳是理想的蛋白質(zhì)供應食物，蛋白質(zhì)消化率高達90%以上，同時(shí)也是膳食中鈣的最佳來(lái)源。每天一斤奶可提供每日鈣需求量的75%，因此乳制品也是重要的營(yíng)養來(lái)源。近年隨著(zhù)國民健康意識不斷提升，人們對乳制品益處的認知大大加強，同時(shí)受益于城鎮化不斷推進(jìn)、冷鏈技術(shù)水平的不斷提升、城鄉居民可支配收入，使得我國乳制品制造業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期，產(chǎn)量增長(cháng)明顯。數據顯示，2019-2022年我國乳制品產(chǎn)量一直為增長(cháng)趨勢。但到2023年產(chǎn)量出現輕微下降，產(chǎn)量為3054.6萬(wàn)噸，同比下降2.0%。

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2、水果：果園面積與產(chǎn)量不斷增長(cháng)

我國作為一個(gè)農業(yè)大國，水果種植業(yè)發(fā)達，因此有穩定的原材料供給。我國是全球果品總面積和總產(chǎn)量穩居第一的國家，是繼糧食和蔬菜之后的第三大農業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，在國內外市場(chǎng)具有廣闊前景和較強的國際競爭力，也是地方經(jīng)濟發(fā)展和農民致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。根據數據顯示，2022年我國果園面積為13009.53千公頃，同比增長(cháng)1.57%；產(chǎn)量為31296.24萬(wàn)噸,同比增長(cháng)4.42%。

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3、蔬菜：產(chǎn)量呈現快速增長(cháng)趨勢

蔬菜是指可以做菜、成為食品的一類(lèi)或，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)，是人們日常飲食中必不可少的食物之一。近年得益于政策推動(dòng)，我國農產(chǎn)品種植結構不斷調整，蔬菜播種面積與產(chǎn)量呈現快速增長(cháng)趨勢。數據顯示，2022年我國蔬菜種植面積達到3.36億畝，產(chǎn)量達7.93億噸。

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4、水產(chǎn)：雖然養殖面積下降，但產(chǎn)量依然保持增長(cháng)趨勢

近年來(lái)隨著(zhù)我國環(huán)保意識的不斷提升，全國多地發(fā)起保護生態(tài)環(huán)境、整治養殖污染的行動(dòng)，內陸地區大量養殖網(wǎng)箱被拆除，蝦塘、魚(yú)塘被回填、封井、禁養，沿海地區不少灘涂也被劃出禁養區，不少蠔排、蠔樁也被拆除，使得我國水產(chǎn)養殖面積呈現下降態(tài)勢。數據顯示，2022年我國水產(chǎn)養殖面積7107.50千公頃，同比增長(cháng)1.40%。

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產(chǎn)量方面，我國水產(chǎn)養殖作為中國農業(yè)結構中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一，雖然養殖面積逐年下降，但得益于我國水產(chǎn)養殖技術(shù)的不斷提升和養殖規?；某掷m推進(jìn)，養殖產(chǎn)量并沒(méi)有受到影響，依然保持增長(cháng)趨勢。根據數據顯示，2022年我國水產(chǎn)養殖產(chǎn)量為5565.46萬(wàn)噸，同比增長(cháng)3.17%。

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五、水果、蔬菜是農產(chǎn)品冷鏈物流主要需求市場(chǎng)

我國農產(chǎn)品冷鏈物流的需求主要分布在水果、蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、乳制品和速凍食品這六大類(lèi)食品。其中水果、蔬菜成為農產(chǎn)品冷鏈物流主要需求市場(chǎng)。以2019年的數據為例，蔬菜占冷鏈運輸總量最大，達到了27%；其次為水果、肉類(lèi)，占比分別為23%、19%。

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