我國酒精行業(yè)：經(jīng)濟效益持續改善 下游市場(chǎng)需求相對穩定

根據觀(guān)研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國酒精行業(yè)發(fā)展現狀分析與投資前景研究報告（2024-2031年）》顯示，酒精學(xué)名乙醇，又稱(chēng)為火酒，是醇類(lèi)化合物的一種。酒精具有很好的燃燒性，是常用的燃料、溶劑和消毒劑等，在有機合成中應用廣泛。酒精種類(lèi)很多，按生產(chǎn)使用的原料可分為淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精、糖蜜原料發(fā)酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精；而按生產(chǎn)的方法來(lái)分可分為發(fā)酵法、合成法兩大類(lèi)；產(chǎn)品質(zhì)量或性質(zhì)分，分為高純度酒精、無(wú)水酒精、普通酒精和變性酒精。

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一、行業(yè)發(fā)展現狀

1、產(chǎn)量情況

酒精是現代人生活不可或缺的一部分。進(jìn)入2022年我國酒精產(chǎn)業(yè)在克服疫情影響后，?經(jīng)濟逐漸恢復增長(cháng)的趨勢。數據顯示，2023年發(fā)酵酒精的產(chǎn)量為1373萬(wàn)千升，?同比增長(cháng)5.7%。這一數據反映了2023年我國發(fā)酵酒精生產(chǎn)的增長(cháng)態(tài)勢。

數據來(lái)源：中國酒業(yè)協(xié)會(huì )，觀(guān)研天下整理

2、盈利情況

進(jìn)入2020年以來(lái)在疫情背景下，我國醫用酒精需求增長(cháng)，從而帶動(dòng)發(fā)酵酒精消費量需求增加。2021年我國發(fā)酵酒精消費量899.40萬(wàn)千升,同比增長(cháng)2.4%。而得益于市場(chǎng)需求的不斷增長(cháng)，近幾年我國發(fā)酵酒精行業(yè)盈利狀況保持回升態(tài)勢。數據顯示，2022年我國發(fā)酵酒精行業(yè)銷(xiāo)售收入 675.57 億元，同比增長(cháng)10.77%;實(shí)現利潤5.65億元，同比增長(cháng) 6.70%。數據體現了發(fā)酵酒精企業(yè)在市場(chǎng)競爭中的表現，?以及其對整個(gè)釀酒行業(yè)的貢獻。?隨著(zhù)消費者對健康飲酒理念的日益重視，?預計未來(lái)發(fā)酵酒精企業(yè)將繼續保持良好的發(fā)展勢頭，?為消費者提供更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品選擇。

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二、行業(yè)應用市場(chǎng)情況

酒精作為一種消費品，市場(chǎng)需求相對穩定，具有一定的市場(chǎng)基礎。酒精的應用市場(chǎng)非常廣泛，?涵蓋了食品工業(yè)、?酒精工業(yè)、?釀酒工業(yè)、?醫療、?工業(yè)等多個(gè)行業(yè)和領(lǐng)域。例如?在食品工業(yè)中，?酒精被用作食品添加劑，?用于提高食品的口感和保存期限。在?酒精工業(yè)，則專(zhuān)注于酒精的生產(chǎn)和加工，?滿(mǎn)足不同行業(yè)對酒精的需求。?釀酒工業(yè)是酒精應用的另一個(gè)重要領(lǐng)域，?包括各種酒類(lèi)的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。在?醫療領(lǐng)域，?主要用于消毒和醫療制劑。在?工業(yè)領(lǐng)域，?用于溶劑、?清潔劑等方面。?這些應用領(lǐng)域共同構成了酒精應用的廣泛市場(chǎng)?？梢?jiàn)我國酒精市場(chǎng)前景廣闊。具體來(lái)看：

酒精應用情況

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1、?釀酒

（1）白酒

白酒作為?釀酒生產(chǎn)最大的品類(lèi)，在流通端占比最高。2023年中國釀酒行業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入達到10802.6 億元，同比增長(cháng)約9.3%。其中白酒占比70.0%。近年隨著(zhù)白酒行業(yè)進(jìn)入量降價(jià)增的存量競爭時(shí)代，酒業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游景氣度一脈相連，白酒生產(chǎn)和流通端增長(cháng)均有所放緩。數據顯示，2023年我國白酒行業(yè)實(shí)現總產(chǎn)量629萬(wàn)千升，同比下降5.1%；實(shí)現利潤總額為2328億元，同比增長(cháng)7.5%，但該數據也是近五年來(lái)白酒利潤增速首次降至10%以?xún)取?

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（2）啤酒

啤酒屬外來(lái)酒種，于19世紀由國外引進(jìn)，到目前已有百余年春秋，是世界上最大的啤酒生產(chǎn)國與消費國。目前我國啤酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入成熟期，市場(chǎng)整體處于存量博弈階段，產(chǎn)銷(xiāo)量進(jìn)入微增時(shí)代。

從產(chǎn)量來(lái)看，我國啤酒產(chǎn)量在2013年達到巔峰的5062萬(wàn)千升，之后便進(jìn)入存量競爭階段，整體產(chǎn)量連續7年下滑，到2018年跌破4000萬(wàn)千升大關(guān)。2020年數據進(jìn)一步下降至3411.1萬(wàn)千升，產(chǎn)量創(chuàng )近十年新低。直到2021年，啤酒產(chǎn)量開(kāi)始扭轉跌勢，進(jìn)入緩慢上升期。數據顯示，2022年我國啤酒產(chǎn)量達3568.7萬(wàn)噸，同比增長(cháng)1.1%。2023年我國規模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量為3789萬(wàn)千升，同比增長(cháng)0.8%。這一數據反映了中國啤酒行業(yè)在2023年的整體產(chǎn)量情況。盡管增長(cháng)率較低，但仍然保持了微弱的增長(cháng)勢頭。

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2、飲料

飲料行業(yè)是一個(gè)傳統而與時(shí)俱進(jìn)的行業(yè)，作為大消費產(chǎn)業(yè)的組成部分，在國民經(jīng)濟中發(fā)揮重要作用。隨著(zhù)社會(huì )群體的喜好的改變、消費群體的不斷擴大，種類(lèi)逐漸豐富，從初期的果汁、茶以及功能飲料再到現如今的新茶飲，可選擇的飲料種類(lèi)也越來(lái)越多，我國飲料類(lèi)商品零售額呈現出波動(dòng)增長(cháng)趨勢。目前飲料消費已成為我國當下快消品行業(yè)里的主力軍，是發(fā)展最快的零售品行業(yè)之一。

產(chǎn)量方面來(lái)看：近年我國規模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量呈現出波動(dòng)變化走勢。數據顯示，2022年我國規模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量達到18140.8萬(wàn)噸，同比下降1.05%。2023年我國飲料產(chǎn)量17499.8萬(wàn)噸。

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3、醫藥

“十二五”以來(lái)，由于經(jīng)濟發(fā)展和醫療體制改革促使需求不斷釋放，我國醫藥工業(yè)總產(chǎn)值保持高速增長(cháng)，中國已經(jīng)成為全球最大的新興醫藥市場(chǎng)。雖然2023年市場(chǎng)低迷，營(yíng)業(yè)收入與利潤總額出現下降。但隨著(zhù)醫療體制改革的持續推進(jìn)，社會(huì )保障體系和醫療衛生體系框架建設基本完成，政府投資建設重點(diǎn)從大中型醫院向社區醫院、鄉村醫院轉變，國家對衛生支出的比重繼續攀升，改革紅利為醫藥市場(chǎng)提供了新的增長(cháng)空間。同時(shí)，考慮到我國經(jīng)濟的持續增長(cháng)和人均收入水平的提高、人口老齡化的加快、城鎮化水平的提高、疾病普遍化、行業(yè)創(chuàng )新能力的提高以及醫保體系的健全等因素的驅動(dòng)，預計未來(lái)我國醫藥產(chǎn)業(yè)規模仍將保持快速增長(cháng)。數據顯示，2023 年我國規模以上醫藥制造業(yè)實(shí)現營(yíng)業(yè)收入 25205.7 億元,同比下降 3.7%,利潤總額 3473 億元,同比下降 15.1%。

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4、食品（食品添加劑）

?在食品工業(yè)中，?酒精被用作食品添加劑，?用于提高食品的口感和保存期限。目前在我國，食品工業(yè)已成為國民經(jīng)濟第一大支柱產(chǎn)業(yè)，并且正迎來(lái)以‘大規模、大業(yè)態(tài)、大市場(chǎng)、大安全、大品牌、大科技’為特征的‘大食品’時(shí)代。數據顯示，2023年我國食品工業(yè)完成工業(yè)增加值占全國工業(yè)增加值的比重為5.9%。4萬(wàn)家規模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現營(yíng)業(yè)收入9.0萬(wàn)億元，同比增長(cháng)2.5%；實(shí)現利潤總額6,168.0億元，比上年增長(cháng)2.3%。

雖然我國食品添加劑行業(yè)起步較晚，但得益于食品加工業(yè)和連鎖快消餐飲行業(yè)不斷發(fā)展和升級，行業(yè)發(fā)展十分迅速，目前已成為食品工業(yè)中最活躍、發(fā)展最快的行業(yè)之一。自改革開(kāi)放以來(lái)，伴隨著(zhù)我國經(jīng)濟發(fā)展水平和國民生活水平的快速提高，我國食品添加劑的需求和供給實(shí)現雙向增長(cháng)，市場(chǎng)規模不斷擴大。且由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng )新的重要推動(dòng)力。數據顯示，2021年我國食品添加劑主要品種銷(xiāo)售額達1341億元，同比增長(cháng)4.8%。到2022年我國食品添加劑主要品種銷(xiāo)售額達到1441億元。

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