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    我國連鎖酒店行業(yè)發(fā)展環(huán)境及現狀:政策技術(shù)環(huán)境利好下市場(chǎng)滲透率不斷提升

    連鎖酒店是指以加盟經(jīng)營(yíng)模式運營(yíng)的酒店,一般都具有全國統一的品牌形象識別系統、全國統一的會(huì )員體系和營(yíng)銷(xiāo)體系、價(jià)格相比較很有優(yōu)勢符合大眾化消費。

    一、連鎖酒店行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析(PEST)

    1.政策環(huán)境(P)

    根據觀(guān)研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國連鎖酒店行業(yè)現狀深度研究與未來(lái)投資預測報告(2024-2031年)》顯示,2020年10月,文化和旅游部等3部門(mén)發(fā)布的《文化和旅游部 國家發(fā)展改革委 財政部關(guān)于開(kāi)展文化和旅游消費試點(diǎn)示范工作的通知》提出積極發(fā)展鄉村旅游、紅色旅游等業(yè)態(tài),豐富休閑度假旅游產(chǎn)品供給,鼓勵文創(chuàng )產(chǎn)品和旅游商品開(kāi)發(fā),推動(dòng)高品質(zhì)酒店和旅游民宿發(fā)展。此后,國家發(fā)展改革委等多個(gè)部門(mén)陸續發(fā)布有關(guān)連鎖酒店行業(yè)的相關(guān)政策。如在2024年3月發(fā)布的《商務(wù)部等9部門(mén)關(guān)于推動(dòng)農村電商高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》提出鼓勵餐飲、住宿等生活服務(wù)類(lèi)企業(yè)開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng),提供在線(xiàn)訂餐訂房、團購、親子、養老等服務(wù),推動(dòng)縣域生活服務(wù)業(yè)專(zhuān)業(yè)化、精細化、品質(zhì)化發(fā)展。這些政策的陸續實(shí)施和推行,對于推動(dòng)連鎖酒店行業(yè)發(fā)展大有裨益。

    我國連鎖酒店行業(yè)相關(guān)政策

    發(fā)布時(shí)間 發(fā)布部門(mén) 政策名稱(chēng) 主要內容
    2020年10月 文化和旅游部 國家發(fā)展改革委 財政部 文化和旅游部 國家發(fā)展改革委 財政部關(guān)于開(kāi)展文化和旅游消費試點(diǎn)示范工作的通知 積極發(fā)展鄉村旅游、紅色旅游等業(yè)態(tài),豐富休閑度假旅游產(chǎn)品供給,鼓勵文創(chuàng )產(chǎn)品和旅游商品開(kāi)發(fā),推動(dòng)高品質(zhì)酒店和旅游民宿發(fā)展。
    2022年2月 國家發(fā)展改革委、財政部等14部門(mén) 關(guān)于促進(jìn)服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復發(fā)展的若干政策 加強銀企合作,建立健全重點(diǎn)旅游企業(yè)項目融資需求庫,引導金融機構對符合條件的、預期發(fā)展前景較好的 A 級旅游景區、旅游度假區、鄉村旅游經(jīng)營(yíng)單位、星級酒店、旅行社等重點(diǎn)文化和旅游市場(chǎng)主體加大信貸投入,適當提高貸款額度。
    2023年3月 交通運輸部辦公廳 文化和旅游部辦公廳 交通運輸部辦公廳 文化和旅游部辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)城鄉道路客運與旅游融合發(fā)展有關(guān)工作的通知 積極引導道路客運經(jīng)營(yíng)者與旅行社、旅游景區、旅游度假區、旅游休閑街區、酒店等加強合作,深化推廣“車(chē)票+門(mén)票”“車(chē)票+門(mén)票+酒店”等一站式運游融合服務(wù)產(chǎn)品,針對自由行、家庭游、團隊游等提供定制化的運游融合服務(wù)。
    2023年9月 國務(wù)院 關(guān)于釋放旅游消費潛力推動(dòng)旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施 加強導游以及景區、酒店等服務(wù)人員外語(yǔ)培訓,完善景區、機場(chǎng)、車(chē)站、酒店、購物商店等場(chǎng)所的多語(yǔ)種標識及導覽設施。
    2024年1月 國務(wù)院辦公廳 國務(wù)院辦公廳關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟 增進(jìn)老年人福祉的意見(jiàn) 完善老少同樂(lè )、家庭友好的酒店、民宿等服務(wù)設施,鼓勵開(kāi)發(fā)家庭同游旅游產(chǎn)品。
    2024年2月 國家發(fā)展改革委 財政部 稅務(wù)總局 海南自由貿易港鼓勵類(lèi)產(chǎn)業(yè)目錄(2024年本) 將酒店、特色化中小型家庭旅館、鄉村民宿納入海南自由貿易港鼓勵類(lèi)產(chǎn)業(yè)目錄(2024年本),鼓勵其發(fā)展。
    2024年3月 商務(wù)部、中央網(wǎng)信辦等9部門(mén) 商務(wù)部等9部門(mén)關(guān)于推動(dòng)農村電商高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn) 鼓勵餐飲、住宿等生活服務(wù)類(lèi)企業(yè)開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng),提供在線(xiàn)訂餐訂房、團購、親子、養老等服務(wù),推動(dòng)縣域生活服務(wù)業(yè)專(zhuān)業(yè)化、精細化、品質(zhì)化發(fā)展。

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    2.經(jīng)濟環(huán)境(E)

    近年來(lái),隨著(zhù)我國國民經(jīng)濟水平逐步提高,行業(yè)宏觀(guān)經(jīng)濟環(huán)境整體向好,居民人均可支配收入和人均消費支出不斷增長(cháng),帶動(dòng)人們消費能力和消費意愿不斷增強,為連鎖旅游酒店行業(yè)市場(chǎng)需求提供良好的經(jīng)濟基礎。數據顯示,2023年我國居民人均可支配收入達到39218元,比上年名義增長(cháng)6.3%;人均消費支出26796元,比上年名義增長(cháng)9.2%。

    近年來(lái),隨著(zhù)我國國民經(jīng)濟水平逐步提高,行業(yè)宏觀(guān)經(jīng)濟環(huán)境整體向好,居民人均可支配收入和人均消費支出不斷增長(cháng),帶動(dòng)人們消費能力和消費意愿不斷增強,為連鎖旅游酒店行業(yè)市場(chǎng)需求提供良好的經(jīng)濟基礎。數據顯示,數據顯示,2023年我國居民人均可支配收入達到39218元,比上年名義增長(cháng)6.3%;人均消費支出26796元,比上年名義增長(cháng)9.2%。

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    此外,隨著(zhù)疫情影響結束,人們的出行需求逐步恢復,在經(jīng)歷3年低谷之后,2023年我國旅游經(jīng)濟迎來(lái)強勁復蘇,旅游總人數達到48.91億,同比增長(cháng)93.32%;旅游總消費和人均每次旅游消費也實(shí)現快速增長(cháng),2023年分別達到4.91萬(wàn)億元和1003.88元,同比分別增長(cháng)140.69%和24.5%。旅游經(jīng)濟復蘇將帶動(dòng)連鎖酒店市場(chǎng)需求增長(cháng),利好我國連鎖酒店行業(yè)發(fā)展。

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    3.社會(huì )環(huán)境(S)

    隨著(zhù)90后、00后年輕群體的消費能力增長(cháng),其已成為出游主力軍,2023年占比達到68%。由于90后、00后對連鎖酒店的品質(zhì)、個(gè)性的追求愈發(fā)強烈,這也使得客戶(hù)體驗逐漸成為連鎖酒店行業(yè)的核心競爭力,也為連鎖酒店行業(yè)帶來(lái)了新的機遇和需求。為了留住龐大的年輕群體,不少連鎖酒店積極響應市場(chǎng)需求,針對不同興趣圈層客群,推出不同的服務(wù)和產(chǎn)品。如錦江酒店先后推出了親子、運動(dòng)、國風(fēng)、電競、寵物友好等多個(gè)熱門(mén)主題連鎖酒店產(chǎn)品;亞朵酒店則推出4.0版本“見(jiàn)野”,對商務(wù)、睡眠、餐飲等功能進(jìn)行重大創(chuàng )新,全面升級連鎖酒店體驗等。

    隨著(zhù)90后、00后年輕群體的消費能力增長(cháng),其已成為出游主力軍,2023年占比達到68%。由于90后、00后對連鎖酒店的品質(zhì)、個(gè)性的追求愈發(fā)強烈,這也使得客戶(hù)體驗逐漸成為連鎖酒店行業(yè)的核心競爭力,也為連鎖酒店行業(yè)帶來(lái)了新的機遇和需求。為了留住龐大的年輕群體,不少連鎖酒店積極響應市場(chǎng)需求,針對不同興趣圈層客群,推出不同的服務(wù)和產(chǎn)品。如錦江酒店先后推出了親子、運動(dòng)、國風(fēng)、電競、寵物友好等多個(gè)熱門(mén)主題連鎖酒店產(chǎn)品;亞朵酒店則推出4.0版本“見(jiàn)野”,對商務(wù)、睡眠、餐飲等功能進(jìn)行重大創(chuàng  )新,全面升級連鎖酒店體驗等。

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    4.技術(shù)環(huán)境(T)

    近年來(lái),互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數據等技術(shù)不斷進(jìn)步,持續助力連鎖酒店行業(yè)發(fā)展。在這些技術(shù)力量的驅動(dòng)下,不少連鎖酒店推出智慧化運營(yíng)管理系統或工具,用數據和算法驅動(dòng)運營(yíng),把原本松散隨意的酒店管理,變得透明化、線(xiàn)上化、流程化和智能化。其不僅可以及時(shí)獲取客戶(hù)的需求并處理,提升用戶(hù)的入駐體驗,還可以幫助連鎖酒店提高運營(yíng)管理效率,實(shí)現降本增效的目標。如華住集團和IDG資本戰略投資的H連鎖酒店就上線(xiàn)三大科技賦能產(chǎn)品——“飛燕系統”、“八爪魚(yú)中樞平臺”和“招財貓PMS系統”,能擺脫繁瑣的線(xiàn)下流程,實(shí)現H連鎖酒店各崗位智能協(xié)同辦公,極大地提高管理水平和效率。

    二、連鎖酒店行業(yè)發(fā)展現狀

    1.連鎖酒店市場(chǎng)規模持續擴容

    由上可見(jiàn),我國連鎖酒店行業(yè)發(fā)展環(huán)境良好,在政策、經(jīng)濟等多重因素共同驅動(dòng)下,近年來(lái)我國連鎖酒店市場(chǎng)規模持續擴容,2022年增長(cháng)至2590億元,預計2024年其市場(chǎng)規模將突破3000億元。

    由上可見(jiàn),我國連鎖酒店行業(yè)發(fā)展環(huán)境良好,在政策、經(jīng)濟等多重因素共同驅動(dòng)下,近年來(lái)我國連鎖酒店市場(chǎng)規模持續擴容,2022年增長(cháng)至2590億元,預計2024年其市場(chǎng)規模將突破3000億元。

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    2.連鎖酒店數量和客房總數逐年增長(cháng)

    近年來(lái),我國連鎖酒店數量和客房總數持續增長(cháng)。數據顯示,2023年其連鎖酒店數量和客房總數分別達到9.06萬(wàn)家和676萬(wàn)間,同比分別增長(cháng)27.61%和22.24%。按照檔次劃分,連鎖酒店可以分為經(jīng)濟型連鎖酒店、中檔連鎖酒店、高檔連鎖酒店和豪華連鎖酒店。其中,經(jīng)濟型連鎖酒店客房總數最多,2023年達到297萬(wàn)間,占比超過(guò)40%;其次是中檔連鎖酒店,其客房總數達到195萬(wàn)間,占比接近30%。

    近年來(lái),我國連鎖酒店數量和客房總數持續增長(cháng)。數據顯示,2023年其連鎖酒店數量和客房總數分別達到9.06萬(wàn)家和676萬(wàn)間,同比分別增長(cháng)27.61%和22.24%。按照檔次劃分,連鎖酒店可以分為經(jīng)濟型連鎖酒店、中檔連鎖酒店、高檔連鎖酒店和豪華連鎖酒店。其中,經(jīng)濟型連鎖酒店客房總數最多,2023年達到297萬(wàn)間,占比超過(guò)40%;其次是中檔連鎖酒店,其客房總數達到195萬(wàn)間,占比接近30%。

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    值得一提的是,近年來(lái)我國酒店連鎖化率不斷提升,已由2019年的25%提升至2023年的40.95%。其中中檔、豪華型酒店連鎖化率已經(jīng)超過(guò)50%。雖然我國酒店連鎖化率持續提升,但與發(fā)達國家60%以上的連鎖化率相比,其仍有較大提升空間。這也意味著(zhù),未來(lái)我國連鎖酒店數量及客房總數預計還會(huì )迎來(lái)增長(cháng)。

    值得一提的是,近年來(lái)我國酒店連鎖化率不斷提升,已由2019年的25%提升至2023年的40.95%。其中中檔、豪華型酒店連鎖化率已經(jīng)超過(guò)50%。雖然我國酒店連鎖化率持續提升,但與發(fā)達國家60%以上的連鎖化率相比,其仍有較大提升空間。這也意味著(zhù),未來(lái)我國連鎖酒店數量及客房總數預計還會(huì )迎來(lái)增長(cháng)。

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    三、連鎖酒店行業(yè)競爭格局

    當前,我國連鎖酒店行業(yè)集中度低,2023年CR5不足50%,集中度還有較大的提升空間。從競爭格局來(lái)看,目前錦江國際集團是我國連鎖酒店市場(chǎng)領(lǐng)軍企業(yè),其連鎖酒店數量、客房總數均位列市場(chǎng)首位,具有較強的品牌影響力和競爭力,2023年市場(chǎng)份額接近20%;華住集團緊隨其后,2023年市場(chǎng)份額接近15%。

    當前,我國連鎖酒店行業(yè)集中度低,2023年CR5不足50%,集中度還有較大的提升空間。從競爭格局來(lái)看,目前錦江國際集團是我國連鎖酒店市場(chǎng)領(lǐng)軍企業(yè),其連鎖酒店數量、客房總數均位列市場(chǎng)首位,具有較強的品牌影響力和競爭力,2023年市場(chǎng)份額接近20%;華住集團緊隨其后,2023年市場(chǎng)份額接近15%。

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    成本飆升、客源減少……我國酒樓行業(yè)或將洗牌 多家品牌積極探索轉型之路

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    近年來(lái),我國餐飲消費逐步恢復,但份額占比約20%-25%的酒樓行業(yè)因依賴(lài)宴請、聚餐場(chǎng)景,復蘇速度慢于快餐、茶飲等業(yè)態(tài),甚至部分酒樓出現業(yè)績(jì)不佳而停業(yè)情況,如2025年2月竹溪荔湖酒家宣布當月14日正式停業(yè),造成這種現象原因有成本飆升、收入下降、客源減少等等。不過(guò),近幾年,越來(lái)越多酒樓品牌積極求變,探索轉型之路,比如通過(guò)

    2025年05月23日
    我國西式快餐行業(yè)分析:市場(chǎng)規模持續擴容 頭部企業(yè)加快拓店步伐

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    西式快餐于20世紀80年代引入中國,當時(shí)以肯德基、麥當勞為首的西式快餐連鎖品牌率先進(jìn)入內地市場(chǎng),且憑借著(zhù)“洋氣”“高端”等品牌形象大受歡迎,引領(lǐng)了這一品類(lèi)快速發(fā)展。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,目前我國西式快餐行業(yè)市場(chǎng)規模已經(jīng)達到千億級。根據數據,2024年,我國西式快餐市場(chǎng)規模達2975億元,同比增長(cháng)11.0%,預計2027年市場(chǎng)

    2025年05月14日
    “寒潮”涌動(dòng)!我國連鎖餐飲行業(yè)冰火兩重天 子品牌、出海、下沉成企業(yè)發(fā)展重點(diǎn)

    “寒潮”涌動(dòng)!我國連鎖餐飲行業(yè)冰火兩重天 子品牌、出海、下沉成企業(yè)發(fā)展重點(diǎn)

    近幾年,在國家餐飲消費券拉動(dòng)下,我國餐飲收入持續上升,連鎖化率已經(jīng)增長(cháng)到23%。然而,在市場(chǎng)火熱的背后,我國連鎖餐飲行業(yè)“寒潮”涌動(dòng),如頭部企業(yè)利潤下滑、價(jià)格兩級分化、加盟商相繼跑路、投融資市場(chǎng)降溫、新店拓展節奏放緩等等。不過(guò),連鎖餐飲企業(yè)也沒(méi)有懈怠,開(kāi)始試圖開(kāi)辟新的增長(cháng)路徑,出海、開(kāi)發(fā)子品牌等成為各大連鎖餐企的關(guān)鍵策

    2025年05月14日
    供需失衡 我國酒店行業(yè)呈現“量增利減”局面 錦江、亞朵繼續擴張

    供需失衡 我國酒店行業(yè)呈現“量增利減”局面 錦江、亞朵繼續擴張

    疫情政策放開(kāi)后,各地大力推行促進(jìn)消費的相關(guān)措施,使經(jīng)濟逐漸回到正軌,旅游市場(chǎng)持續回暖,帶動(dòng)我國酒店行業(yè)供給端與旅游需求端均呈兩位數增長(cháng),但“量增利減”的數據反差反映出市場(chǎng)遇冷,這也折射出行業(yè)正在遭受“內卷困境”。然而,很多酒店品牌繼續選擇門(mén)店擴張,甚至瞄準下沉市場(chǎng)來(lái)試圖尋找新增量,但各種問(wèn)題也隨之涌現。

    2025年05月09日
    消費渠道拓展 西式復合調味品行業(yè)持續增長(cháng) 市場(chǎng)競爭格局正迎結構性變化

    消費渠道拓展 西式復合調味品行業(yè)持續增長(cháng) 市場(chǎng)競爭格局正迎結構性變化

    與中式復合調味品相比,西式復合調味品市場(chǎng)較分散,頭部尚未形成,市場(chǎng)機會(huì )較多。丘比、亨氏等海外品牌處于市場(chǎng)較領(lǐng)先地位,但伴隨著(zhù)本土消費者需求的多元化和企業(yè)生產(chǎn)、研發(fā)能力的不斷提升,寶立食品、立高食品、倍樂(lè )食品、廣東百利、聯(lián)和醬造等逐漸在市場(chǎng)中嶄露頭角,使得行業(yè)競爭格局出現結構性變化。

    2025年04月09日
    我國調味品行業(yè)中醬油市場(chǎng)地位穩固 小瓶化、健康化趨勢下產(chǎn)品結構持續優(yōu)化

    我國調味品行業(yè)中醬油市場(chǎng)地位穩固 小瓶化、健康化趨勢下產(chǎn)品結構持續優(yōu)化

    調味品具有“小產(chǎn)品、大市場(chǎng)”的特點(diǎn),市場(chǎng)規模保持穩步增長(cháng)。其中醬油消費呈現高頻、剛需、大基數的特點(diǎn),占調味品的比重維持在20%左右,市場(chǎng)地位穩固。從消費場(chǎng)景看,為追求食物味道的最佳效果,餐飲端調味品人均攝入量較高,對調味品需求最大。

    2025年03月03日
    我國預制菜市場(chǎng)規模持續擴大 但行業(yè)尚未出現具有全國統治地位龍頭企業(yè)

    我國預制菜市場(chǎng)規模持續擴大 但行業(yè)尚未出現具有全國統治地位龍頭企業(yè)

    預制菜行業(yè)近年來(lái)迅猛發(fā)展,市場(chǎng)規模持續擴大。數據顯示,2023年預制菜市場(chǎng)規模已達到5165億元,同比增長(cháng)23.1%。2024年上半年市場(chǎng)規模已經(jīng)達到3454億元。

    2025年03月01日
    我國比薩行業(yè)分析:市場(chǎng)滲透率提升空間大 品牌產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重

    我國比薩行業(yè)分析:市場(chǎng)滲透率提升空間大 品牌產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重

    2010年以來(lái)中國比薩市場(chǎng)規模呈現高速增長(cháng)之勢,但滲透率仍較低。以必勝客為代表的海外品牌在早期將比薩理念引入中國并開(kāi)始消費者教育與市場(chǎng)開(kāi)拓,其中必勝客更是以先發(fā)優(yōu)勢等成為市場(chǎng)絕對龍頭企業(yè)。當前,國內市場(chǎng)上比薩產(chǎn)品同質(zhì)化現象普遍,差異化發(fā)展為破局之道,而新進(jìn)入者則又該如何經(jīng)營(yíng)?

    2025年02月14日
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