消費渠道拓展 西式復合調味品行業(yè)持續增長(cháng) 市場(chǎng)競爭格局正迎結構性變化

前言:

西式復合調味品是復合調味品主要細分市場(chǎng)之一,消費占比僅次于雞精，與火鍋底料相當。B端西式復合調味品需求主要來(lái)源于西餐市場(chǎng)，國內西式餐飲行業(yè)增長(cháng)快速帶動(dòng)B端西式復合調味品需求持續增多。隨著(zhù)我國居民人均可支配收入提高及飲食習慣西化，西式復合調味品在C端也不斷滲透。在一些預包裝食品中，西式復合調味品也獲得了廣泛應用。西式復合調味品消費渠道拓展，國內市場(chǎng)規模呈現增長(cháng)態(tài)勢。

與中式復合調味品相比，西式復合調味品市場(chǎng)較分散，頭部尚未形成，市場(chǎng)機會(huì )較多。丘比、亨氏等海外品牌處于市場(chǎng)較領(lǐng)先地位，但伴隨著(zhù)本土消費者需求的多元化和企業(yè)生產(chǎn)、研發(fā)能力的不斷提升，寶立食品、立高食品、倍樂(lè )食品、廣東百利、聯(lián)和醬造等逐漸在市場(chǎng)中嶄露頭角，使得行業(yè)競爭格局出現結構性變化。

一、西式復合調味品是復合調味品重要細分市場(chǎng)之一，消費占比僅次于雞精

根據觀(guān)研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國西式復合調味品行業(yè)發(fā)展趨勢分析與未來(lái)投資預測報告（2025-2032年）》顯示，復合調味品是用兩種或兩種以上的調味品配制，經(jīng)特殊加工而成的調味料，分為雞精、火鍋調味料、中式復合調味料、西式復合調味料和其他品類(lèi)調味料。

西式復合調味品包括沙拉醬、番茄醬、咖喱、蛋黃醬等，是復合調味品主要細分市場(chǎng)之一。西式復合調味品占復合調味品消費的比重達20%，僅次于雞精（30%），與火鍋底料相當（20%）。

數據來(lái)源：觀(guān)研天下數據中心整理

二、西式復合調味品消費渠道拓展，國內市場(chǎng)規模呈現增長(cháng)態(tài)勢

B端西式復合調味品需求主要來(lái)源于西餐市場(chǎng)，國內西式餐飲行業(yè)增長(cháng)快速，2019-2024年CAGR達9%，高于我國餐飲整體CAGR（7.2%），帶動(dòng)B端西式復合調味品需求持續增多。在C端，隨著(zhù)我國居民人均可支配收入提高及飲食習慣西化，西式復合調味品在C端不斷滲透。

數據來(lái)源：觀(guān)研天下數據中心整理

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在一些預包裝食品中，西式復合調味品也獲得了越來(lái)越廣泛的應用。如空刻意面使用了大量的西式復合調味品，意味著(zhù)西式復合調味品正進(jìn)入更多日常的、以往被中式調味料統治的中餐場(chǎng)景中。

西式復合調味品消費渠道拓展，國內市場(chǎng)規模呈現增長(cháng)態(tài)勢。2023年我國西式復合調味品市場(chǎng)規模達406億元，預計2026年我國西式復合調味品市場(chǎng)規模達488億元，年復合增長(cháng)率為6.3%。

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三、西式復合調味品市場(chǎng)較分散，行業(yè)競爭格局出現結構性變化

與中式復合調味品相比，西式復合調味品市場(chǎng)較分散，頭部尚未形成，市場(chǎng)機會(huì )較多。根據數據，雞精市場(chǎng)CR5 高達 85%，火鍋底料CR5 目前也可達到 35%，而西式復合調味品CR5僅在15%至 20%之間。

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西式復合調味品代表品牌包括丘比、寶立、亨氏、味好美、日辰和安記等。其中丘比、亨氏等海外品牌進(jìn)入中國市場(chǎng)的時(shí)間較長(cháng)，在許多跨國餐飲企業(yè)端已經(jīng)搭建了成熟且穩定的渠道網(wǎng)絡(luò )，并在消費者心中積累了良好的品牌認知，處于市場(chǎng)較領(lǐng)先地位。國內品牌起步相對較晚，市場(chǎng)份額較小。但伴隨著(zhù)本土消費者需求的多元化和企業(yè)生產(chǎn)、研發(fā)能力的不斷提升，越來(lái)越多的國產(chǎn)西式復合調味品品牌已經(jīng)開(kāi)始挑戰傳統海外品牌的市場(chǎng)地位，如寶立食品、立高食品、倍樂(lè )食品、廣東百利、聯(lián)和醬造等，逐漸在市場(chǎng)中嶄露頭角，使得行業(yè)競爭格局出現結構性變化。

西式復合調味品行業(yè)代表企業(yè)

資料來(lái)源：觀(guān)研天下整理（zlj）