一、山梨醇概述
山梨醇是一種人能緩慢代謝的糖醇, 與單糖的結構相似，可通過(guò)還原葡萄糖上的醛基為羥基來(lái)獲得。其是一種用途廣泛的化工原料，在食品、日化、醫藥、化工等行業(yè)都有極為廣泛的應用，可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用，同時(shí)具有多元醇的營(yíng)養優(yōu)勢，即低熱值、低糖、防齲齒等功效。按照形態(tài)不同，山梨醇可以分為液體山梨醇和結晶山梨醇。液體山梨醇是由玉米淀粉等液化糖化制成葡萄糖漿后加氫催化制得，其再經(jīng)過(guò)結晶、干燥可以制得結晶山梨醇。
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二、山梨醇供應市場(chǎng)情況
根據觀(guān)研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國?山梨醇行業(yè)發(fā)展趨勢分析與投資前景研究報告（2024-2031年）》顯示，我國山梨醇生產(chǎn)始于1958年，當時(shí)東北制藥總廠(chǎng)為了解決維生素C原料配套問(wèn)題，率先采用葡萄糖溶液經(jīng)中壓間歇氫化技術(shù)生產(chǎn)山梨醇；其后，隨著(zhù)山梨醇應用領(lǐng)域拓展和生產(chǎn)工藝進(jìn)步，到1995年，其生產(chǎn)企業(yè)數量已達30多家，生產(chǎn)能力達30萬(wàn)噸，產(chǎn)量上升至20萬(wàn)噸。
由于全球維生素C巨頭掀起價(jià)格戰，大幅降低維生素C產(chǎn)品價(jià)格，使得我國維生素C產(chǎn)銷(xiāo)形勢嚴峻，進(jìn)而影響到上游原材料山梨醇的生產(chǎn)；自20世紀90年代中期開(kāi)始，我國山梨醇行業(yè)遭遇瓶頸，產(chǎn)品銷(xiāo)售不暢，價(jià)格也逐波下滑，使得生產(chǎn)企業(yè)紛紛減產(chǎn)或停產(chǎn)，一些企業(yè)還相繼退出市場(chǎng)；到1999年，其生產(chǎn)企業(yè)數量?jì)H剩下12家，產(chǎn)量也降到7萬(wàn)噸；但自20世紀末開(kāi)始，山梨醇市場(chǎng)開(kāi)始升溫，產(chǎn)銷(xiāo)形勢逐漸好轉，至2005年其產(chǎn)量上升至55萬(wàn)噸，并超過(guò)美國成為全球最大的山梨醇生產(chǎn)國；到2006年，其生產(chǎn)企業(yè)數量達到約40家左右；至2010年底，其總產(chǎn)能已突破120萬(wàn)噸。
2017年-2021年，我國山梨醇產(chǎn)量穩步上升，由2017年的78.18萬(wàn)噸上升至2021年的128.63萬(wàn)噸；但在2022年其產(chǎn)量出現些許下滑，達到126.31萬(wàn)噸，同比微降1.8%。具體來(lái)看，液體山梨醇產(chǎn)量先升后降，2022年達到108.9萬(wàn)噸，同比減少4.14%；結晶山梨醇則整體呈現上升態(tài)勢，由2017年的7.95萬(wàn)噸上升至2022年的17.41萬(wàn)噸。
數據來(lái)源：中國淀粉工業(yè)協(xié)會(huì )、觀(guān)研天下整理
三、山梨醇進(jìn)出口情況
我國山梨醇市場(chǎng)供應充足，能基本滿(mǎn)足國內市場(chǎng)需求，同時(shí)還有部分產(chǎn)量富余，需要出口消化。具體來(lái)看，近年來(lái)我國山梨醇進(jìn)口量始終不超過(guò)2200噸，2023年達到1314噸，同比增長(cháng)18.33%；進(jìn)口額則呈現波動(dòng)變化態(tài)勢，2023年達到4.1千萬(wàn)元，同比增長(cháng)66.79%。從出口來(lái)看，近年來(lái)我國山梨醇出口需求持續旺盛，出口規模呈現不斷擴大態(tài)勢，2023年出口量和出口額分別上升至18.69萬(wàn)噸和11.39億元，同比分別增長(cháng)26.26%和40.56%。
數據來(lái)源：中國淀粉工業(yè)協(xié)會(huì )、海關(guān)總署、觀(guān)研天下整理
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同時(shí)，近年來(lái)我國山梨醇凈出口量也在持續上升，2023年達到18.56萬(wàn)噸，同比增長(cháng)26.34%；貿易順差額也呈現不斷擴大態(tài)勢，2023年達到10.98億元，同比增長(cháng)39.69%。
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四、山梨醇行業(yè)發(fā)展前景分析
未來(lái)，我國山梨醇市場(chǎng)仍具有較大增長(cháng)潛力，可挖掘空間大。一是居民人均食品消費支出不斷增長(cháng)，利好山梨醇行業(yè)發(fā)展。近年來(lái)，隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，人均食品煙酒消費支出不斷增加，由2017年的5374元上升至2023年的7983元；2024年上半年，我國人均食品煙酒消費支出繼續延續增長(cháng)態(tài)勢，達到4214元，相較2023年同期增長(cháng)7.8%。山梨醇在食品飲料中可以作為甜味劑、濕潤劑、增稠劑和穩定劑等使用，隨著(zhù)居民人均食品消費支出不斷增長(cháng)，將利好帶動(dòng)山梨醇下游食品消費量提升，從而助力山梨醇行業(yè)發(fā)展。
數據來(lái)源：國家統計局、觀(guān)研天下整理
二是減糖、控糖趨勢下，山梨醇潛在市場(chǎng)較大。伴隨著(zhù)糖尿病患病人數和居民肥胖率的增長(cháng)，“減糖、控糖”越來(lái)越得到消費者的重視；同時(shí)，政府也積極引導全民“減糖、控糖”行動(dòng)，出臺了《中國防治慢性病中長(cháng)期規（2017—2025年）》《健康中國行動(dòng)（2019-2030年）》《“十四五”國民健康規劃》等一系列相關(guān)政策。在這些因素推動(dòng)下，我國“減糖、控糖”的趨勢越發(fā)明顯，食品行業(yè)也由此掀起低糖/無(wú)糖的消費熱潮。山梨醇是一種天然存在的多元醇類(lèi)，不易吸收，其熱量也較低，通常被用作“無(wú)糖”食品的低熱量甜味劑，可以替代蔗糖使用。在“減糖、控糖”趨勢下，也將給山梨醇行業(yè)帶來(lái)更多發(fā)展機遇和需求。
我國“減糖、控糖”相關(guān)政策
| 發(fā)布時(shí)間 | 發(fā)布部門(mén) | 政策名稱(chēng) | 主要內容 |
| 2017年1月 | 國務(wù)院辦公廳 | 中國防治慢性病中長(cháng)期規劃（2017—2025年） | 推進(jìn)全民健康生活方式行動(dòng)，開(kāi)展“三減三健”（減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼）等專(zhuān)項行動(dòng)。 |
| 2017年6月 | 國務(wù)院辦公廳 | 國民營(yíng)養計劃（2017—2030年） | 積極推進(jìn)全民健康生活方式行動(dòng)，廣泛開(kāi)展以“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）為重點(diǎn)的專(zhuān)項行動(dòng)。 |
| 2019年7月 | 健康中國行動(dòng)推進(jìn)委員會(huì ) | 健康中國行動(dòng)（2019-2030年） | 鼓勵消費者減少蔗糖攝入量。倡導食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品安全標準允許使用的天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖?？茖W(xué)減少加工食品中的蔗糖含量。提倡城市高糖攝入人群減少食用含蔗糖飲料和甜食，選擇天然甜味物質(zhì)和甜味劑替代蔗糖生產(chǎn)的飲料和食品。 |
| 2019年7月 | 國務(wù)院 | 國務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國行動(dòng)的意見(jiàn) | 鼓勵全社會(huì )參與減鹽、減油、減糖，研究完善鹽、油、糖包裝標準。 |
| 2020年11月 | 國務(wù)院 | 國務(wù)院關(guān)于深入開(kāi)展愛(ài)國衛生運動(dòng)的意見(jiàn) | 深入開(kāi)展減油、減鹽、減糖行動(dòng)，革除濫食野生動(dòng)物陋習，在機關(guān)、企事業(yè)單位和餐飲行業(yè)積極推廣分餐制，倡導聚餐使用公勺公筷。 |
| 2022年4月 | 國務(wù)院辦公廳 | “十四五”國民健康規劃 | 全面實(shí)施全民健康生活方式行動(dòng)，推進(jìn)“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）等專(zhuān)項行動(dòng)。 |
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三是居民人均維生素C攝入量提高助力山梨醇市場(chǎng)需求增長(cháng)。目前，我國人均維生素攝入量低于推薦水平，還有不少人存在維生素C攝入不足的問(wèn)題。據悉，我國65歲及以上居民平均每天維生素C的攝入量是71.8毫克，中位水平為59.5毫克/天；18-35歲成年人平均每天的維生素C攝入量是56.41毫克/天，而健康人的推薦量是100毫克/天。山梨醇可以作為維生素C生產(chǎn)原料，未來(lái)隨著(zhù)居民人均維生素攝入量上升，也將帶動(dòng)山梨醇市場(chǎng)需求增長(cháng)。此外，牙膏、護膚品等日化用品在人們生活中扮演著(zhù)不可或缺的角色，市場(chǎng)需求量大，能為山梨醇行業(yè)發(fā)展提供不少支撐。（WJ）
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