根據觀(guān)研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國柿子行業(yè)現狀深度研究與未來(lái)前景預測報告（2024-2031年）》顯示，柿子是柿科植物漿果類(lèi)水果，具有清熱、潤肺、生津、解毒的功效。其原產(chǎn)于中國長(cháng)江流域，現在各省、區多有栽培，同時(shí)朝鮮、日本、法國、俄羅斯、美國等國均有栽培。從色澤上劃分，柿子可分為紅柿、黃柿、青柿、朱柿、黑柿等品種，從果形上劃分，其又可以分為圓柿、長(cháng)柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等品種。
1.柿子種植面積和產(chǎn)量持續上升
柿子是一種重要的經(jīng)濟作物，可以促進(jìn)農業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，增加農民收入。近年來(lái)，農戶(hù)柿樹(shù)種植積極性提高，帶動(dòng)柿子種植面積逐年增長(cháng)，由2017年的1292.81萬(wàn)畝上升至2022年的1471.11萬(wàn)畝。同時(shí)，我國是全球最大的柿子種植國，種植面積常年位居全球首位，2022年占比達到93.42%，遙遙領(lǐng)先其他國家。
數據來(lái)源：FAO、觀(guān)研天下整理
伴隨著(zhù)柿子種植面積和技術(shù)提高，其產(chǎn)量也在逐年增加，2022年達到385.82萬(wàn)噸，同比增長(cháng)6.65%。從地區來(lái)看，廣西壯族自治區是我國最大的柿子生產(chǎn)地，栽培著(zhù)月柿、甜柿、牛心柿等多個(gè)品種，其中恭城月柿最為知名，有著(zhù)“中國名果”的稱(chēng)號。數據顯示，2022年廣西壯族自治區柿子產(chǎn)量在總產(chǎn)量中的占比達到36.93%；其次是河南省和河北省，分別占比11.5%和9.29%。
數據來(lái)源：國家統計局、觀(guān)研天下整理
數據來(lái)源：國家統計局、觀(guān)研天下整理
2.柿子表觀(guān)需求量逐年增長(cháng)
柿子不僅是美味的水果，還有較高的藥用和保健價(jià)值，被譽(yù)為“果中圣品”。近年來(lái)，隨著(zhù)人們生活水平的提高，我國柿子表觀(guān)需求量逐年上升，且增速總體呈現擴大的趨勢，2022年達到376.84萬(wàn)噸，同比增長(cháng)6.23%。柿子下游需求包括鮮食和深加工。柿子深加工產(chǎn)品主要有柿餅、柿子酒、柿子醋、柿子果醬等，其中柿餅是最常見(jiàn)的柿子深加工產(chǎn)品。據悉，目前我國柿子下游需求以鮮食為主，用于深加工的柿子不到總產(chǎn)量的10%，還有較大提升空間。未來(lái)，我國柿子行業(yè)需要繼續向深加工轉型，深化精深加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈，加強產(chǎn)品研發(fā)，不斷推動(dòng)柿子產(chǎn)品向精加工、品牌化、高附加值等方向升級。
數據來(lái)源：觀(guān)研天下整理
3.柿子茶飲為柿子行業(yè)帶來(lái)更多需求
值得一提的是，自2021年起，野萃山、喜茶、奈雪的茶、滬上阿姨等多家茶飲品牌將柿子運用到茶飲新品中，受到了廣大消費者的青睞，為柿子行業(yè)帶來(lái)了更多需求。如2022年9月喜茶首次推出一款名為“喜柿多多”的柿子茶飲品，上市不到一個(gè)月銷(xiāo)量超過(guò)200萬(wàn)杯，單日最高銷(xiāo)量高達10萬(wàn)杯。柿子之所以受到茶飲品牌的青睞，主要原因在于柿子中的“柿”和“事”同音，可以衍生出“柿柿如意”“喜柿連連”“萬(wàn)柿如意”“好柿當頭”等產(chǎn)品名稱(chēng)，具有美好寓意，更容易吸引消費者購買(mǎi)。此外，柿子還受到甜品等領(lǐng)域的青睞，柿子雪媚娘、柿子糕點(diǎn)、柿子冰淇淋等被相繼推出市場(chǎng)，進(jìn)一步助力了柿子行業(yè)的發(fā)展。
部分茶飲品牌推出的柿子飲品情況
|
品牌名稱(chēng) |
飲品名稱(chēng) |
上市時(shí)間 |
|
野萃山 |
喜柿連連 |
2021年9月 |
|
椿風(fēng) |
果然有好柿、好柿綿綿冰 |
2021年9月 |
|
雅克雅思 |
心想柿橙、萬(wàn)柿如意 |
2021年10月 |
|
芒大柿、好柿當頭 |
2022年9月 |
|
|
喜茶 |
喜柿多多 |
2022年9月 |
|
奈雪的茶 |
霸氣好柿 |
2022年10月 |
|
甜薈 |
柿柿如意、好柿成霜、有喜柿椰 |
2022年10月 |
|
滬上阿姨 |
盛柿天橙 |
2022年11月 |
|
滿(mǎn)杯好柿、多芒好柿甘露 |
2023年8月 |
|
|
茶百道 |
好柿檸檬茶、好柿桂花茶 |
2023年9月 |
|
明茶檔 |
好柿成霜、萬(wàn)柿大吉（柿子檸檬茶）等 |
2024年7月 |
資料來(lái)源：公開(kāi)資料、觀(guān)研天下整理
4.柿子出口規模遠大于進(jìn)口規模
我國柿子產(chǎn)量大于需求量，市場(chǎng)整體處于供過(guò)于求狀態(tài)，部分產(chǎn)量需要靠出口消化，這也使得柿子出口規模遠大于進(jìn)口規模。具體來(lái)看，近年來(lái)我國柿子進(jìn)口量和進(jìn)口額始終很小，不超過(guò)100噸和300萬(wàn)元，2022年分別達到11.9噸和67.36億元；進(jìn)口量則維持在5萬(wàn)噸以上，且自2022年逐年上升，2023年達到9.69萬(wàn)噸，同比增長(cháng)7.91%；出口額則呈現波動(dòng)變化態(tài)勢，2023年達到6.55億元，同比下降2.38%。
數據來(lái)源：海關(guān)總署、觀(guān)研天下整理
數據來(lái)源：海關(guān)總署、觀(guān)研天下整理（WJ）
【版權提示】觀(guān)研報告網(wǎng)倡導尊重與保護知識產(chǎn)權。未經(jīng)許可，任何人不得復制、轉載、或以其他方式使用本網(wǎng)站的內容。如發(fā)現本站文章存在版權問(wèn)題，煩請提供版權疑問(wèn)、身份證明、版權證明、聯(lián)系方式等發(fā)郵件至kf@chinabaogao.com，我們將及時(shí)溝通與處理。
