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    內卷不止 我國新式茶飲行業(yè)競爭愈發(fā)激烈 “IP聯(lián)名”“出?!崩顺敝饾u形成

    1、我國新式茶飲市場(chǎng)規模已達千億級

    新式茶飲是指由上等茶葉,輔以不同的萃取方式提取的濃縮液為原料,并根據消費者偏好添加牛奶、奶油、芝士、水果、堅果以及各種小料調制而成的飲料。新式茶飲是在茶飲行業(yè)的一大創(chuàng )新,其既沒(méi)有原葉沖泡茶的單調,也沒(méi)有珍珠奶茶的甜膩,在原料選擇、生產(chǎn)流程、品牌運營(yíng)上都做出了升級和創(chuàng )新,近年來(lái)逐漸受到消費者青睞。數據顯示,2019-2023年我國新式茶飲市場(chǎng)規模由659億元增長(cháng)至1498億元,預計2024年市場(chǎng)規模將達1793億元,同比增長(cháng)19.7%。

    新式茶飲是指由上等茶葉,輔以不同的萃取方式提取的濃縮液為原料,并根據消費者偏好添加牛奶、奶油、芝士、水果、堅果以及各種小料調制而成的飲料。新式茶飲是在茶飲行業(yè)的一大創(chuàng  )新,其既沒(méi)有原葉沖泡茶的單調,也沒(méi)有珍珠奶茶的甜膩,在原料選擇、生產(chǎn)流程、品牌運營(yíng)上都做出了升級和創(chuàng  )新,近年來(lái)逐漸受到消費者青睞。數據顯示,2019-2023年我國新式茶飲市場(chǎng)規模由659億元增長(cháng)至1498億元,預計2024年市場(chǎng)規模將達1793億元,同比增長(cháng)19.7%。

    數據來(lái)源:觀(guān)研天下整理

    2、爭奪“新式茶飲第三股”難于上青天

    隨著(zhù)新茶飲賽道一路狂飆,但至今為止只跑出了奈雪的茶、茶百道兩家上市公司。2024年開(kāi)年,古茗、蜜雪冰城先后向港交所遞交招股說(shuō)明書(shū),隨后滬上阿姨、甜啦啦、茶顏悅色也傳出上市傳聞,打響“新式茶飲第三股”爭奪戰。

    以門(mén)店規模及營(yíng)收情況來(lái)看,蜜雪冰城和古茗坐穩行業(yè)前兩把交椅。根據相關(guān)資料可知,截至2023年9月,蜜雪冰城在中國及海外11個(gè)國家擁有3.6萬(wàn)家門(mén)店,其中超過(guò)99.8%的門(mén)店為加盟門(mén)店,有超過(guò)57%的門(mén)店集中在三線(xiàn)及以下城市,其中三線(xiàn)城市占比最多,在海外門(mén)店約為5000家,單店日杯量超過(guò)650杯,同時(shí)蜜雪冰城單店的經(jīng)營(yíng)利潤大約在2.6萬(wàn)元,利潤率大約在25%左右;截至2023年底,古茗擁有超過(guò)9000家門(mén)店,已進(jìn)入中國15個(gè)省份、約200個(gè)城市,在單店經(jīng)營(yíng)數據方面,2023年古茗的單店經(jīng)營(yíng)利潤已達到37.6萬(wàn)元,實(shí)現20.2%的單店經(jīng)營(yíng)利潤率。

    我國部分茶飲品牌經(jīng)營(yíng)數據對比

    品牌

    蜜雪冰城(23Q1-Q3

    茶百道(23年)

    古茗(23年)

    滬上阿姨(23Q1-Q3

    零售額(億元)

    370.00

    169.09

    192.00

    71.83

    出杯量(億杯)

    58.00

    10.16

    12.00

    5.62

    期初門(mén)店數(家)

    28983

    6361

    6669

    5307

    期末門(mén)店數(家)

    36153

    7801

    9001

    7297

    門(mén)店數(家)

    32568

    7081

    7835

    6302

    單店零售額(萬(wàn)元)

    113.61

    238.80

    245.05

    113.98

    單店日杯量(杯)

    652

    393

    420

    327

    單杯價(jià)格(元)

    6.38

    16.64

    16.00

    12.78

    利潤率

    25%

    /

    20.20%

    /

    資料來(lái)源:觀(guān)研天下整理

    但對于紅海一片的新式茶飲品牌來(lái)說(shuō),上市難度難于上青天。自奈雪的茶作為第一股上市后,其他新式茶飲品牌們也積極跟進(jìn)上市步伐,呈現出虛假繁榮的景象,但市場(chǎng)競爭也趨于同質(zhì)化,加盟商生態(tài)內卷激烈、上市后盈利能力堪憂(yōu)均成為資本市場(chǎng)投資新品牌時(shí)審慎考量因素。

    以奈雪的茶為例,上市三年來(lái),奈雪的茶股價(jià)跌去了近八成;2024年4月,茶百道從發(fā)行價(jià)每股17.5港元下滑至10.08港元/股(截至2024年7月11日收盤(pán)價(jià))。

    與此同時(shí),天圖資本、元生資本、源碼資本、順為資本和五源資本旗下基金相繼退出茶顏悅色股東,引起市場(chǎng)關(guān)注。在上述情形下,新式茶飲品牌們急需擠破腦袋來(lái)獲取為數不多的上岸名額。

    而跨界聯(lián)名、沖刺萬(wàn)店目標、出海,籌備上市成為新式茶飲品牌在2023-2024年的共同目標。

    3、降低加盟門(mén)檻繼續爭搶“萬(wàn)店規?!?/strong>

    根據觀(guān)研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國新式茶飲行業(yè)現狀深度分析與投資前景研究報告(2024-2031年)》顯示,隨著(zhù)市場(chǎng)內卷加劇,新茶飲品牌紛紛開(kāi)啟了“萬(wàn)店計劃”,并將沖刺萬(wàn)店規模提到了發(fā)展重心,試圖以此來(lái)鞏固市場(chǎng)地位。

    即使是門(mén)店規模已經(jīng)數一數二的古茗和蜜雪冰城,其擴張速度也未曾減緩,并且自2024年以來(lái),針對加盟商政策各品牌紛紛降低了門(mén)檻。雖然蜜雪冰城加盟政策本身沒(méi)有顯著(zhù)變化,但在支持加盟商進(jìn)行店鋪選址方面提高效率。

    我國部分新式茶飲品牌加盟優(yōu)惠策略情況

    品牌名稱(chēng)

    加盟優(yōu)惠策略

    喜茶

    推出合伙人2024年最新優(yōu)惠政策,承諾一季度新簽約伙伴合作費全免,上半年簽約并開(kāi)業(yè)的合伙人,每開(kāi)滿(mǎn)3家門(mén)店獲得6.6萬(wàn)元裝修補貼等

    茶百道

    開(kāi)始實(shí)施簽約減免、點(diǎn)位減免、物料返點(diǎn)等優(yōu)惠措施

    奈雪的茶

    宣布將開(kāi)門(mén)店門(mén)檻從98萬(wàn)降到58萬(wàn)元起。

    書(shū)亦燒仙草

    推出0品牌費、0合作費、0服務(wù)費的加盟新政

    古茗

    官宣首年0加盟費的政策,加盟費可分期首付,支持分攤三年

    樂(lè )樂(lè )茶

    宣布35萬(wàn)可“兜底”開(kāi)設一家不超過(guò)50平米的門(mén)店等等

    資料來(lái)源:觀(guān)研天下整理

    縱觀(guān)幾家頭部新茶飲品牌,商業(yè)模式相似度較高,主要依靠加盟商來(lái)拓展規模,且在供應鏈環(huán)節賺取利潤。以蜜雪冰城和古茗為例,都是以加盟模式為主,收入來(lái)源構成十分類(lèi)似。具體來(lái)看,蜜雪冰城主要通過(guò)加盟模式開(kāi)展業(yè)務(wù),大部分收入來(lái)自向加盟門(mén)店銷(xiāo)售商品及設備;古茗的收入來(lái)源主要是銷(xiāo)售商品及設備、加盟管理服務(wù)。

    部分茶飲品牌的加盟初始投資費用

    品牌

    蜜雪冰城(截止到239月)

    茶百道

    古茗

    滬上阿姨

    加盟費/品牌授權費

    0.7-1.1萬(wàn)元/

    3萬(wàn)元

    1.88萬(wàn)元

    1.66萬(wàn)元/

    開(kāi)店綜合服務(wù)費(店面選址、設計費等)

    /

    4萬(wàn)元

    2.5萬(wàn)元

    0

    保證金

    2萬(wàn)元

    1萬(wàn)元

    1萬(wàn)元

    0.5萬(wàn)元

    管理運營(yíng)費

    0.48萬(wàn)元/

    營(yíng)業(yè)額滿(mǎn)6萬(wàn)/月,收1%;部分區域按固定費用1萬(wàn)/年收取

    /

    0

    開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)費

    /

    /

    0.8萬(wàn)元

    0

    培訓費

    0.2萬(wàn)元/

    0.5萬(wàn)元/人(首次培訓人員不少于4人)

    2.5萬(wàn)元

    0

    外賣(mài)平臺管理服務(wù)

    /

    0.2萬(wàn)元/

    3萬(wàn)元

    0

    設備費

    7萬(wàn)元

    13萬(wàn)-15萬(wàn)元

    10萬(wàn)元

    10萬(wàn)元

    原材料/首次配貨費用

    5萬(wàn)元

    4萬(wàn)元起

    2萬(wàn)-4萬(wàn)元

    4萬(wàn)元

    裝修預算

    6萬(wàn)元

    據門(mén)店面積定

    10萬(wàn)元

    初始投資費用合計(不含房租、人力等費用)

    21萬(wàn)元起

    28萬(wàn)元起(未計算裝修費)

    33萬(wàn)元起

    17萬(wàn)元起(不含裝修)

    資料來(lái)源:觀(guān)研天下整理

    由此可見(jiàn),新式茶飲品牌要想提升自身盈利能力,大搞供應鏈是關(guān)鍵,只有打通從原料上游、運輸、倉儲、配送等鏈條,才能真正構筑盈利閉環(huán)?,F階段,我國新式茶飲品牌依然離不開(kāi)供應商賺差價(jià)的采購路徑,在價(jià)格戰激烈交火之中,各家廠(chǎng)商圍繞供應鏈體系的加大建設也成為未來(lái)發(fā)展重點(diǎn)規劃目標。

    4、價(jià)格戰持續升溫開(kāi)卷供應鏈建設

    進(jìn)入2024年以來(lái),我國新式茶飲行業(yè)圍繞下沉市場(chǎng)的新“價(jià)格戰”正打響。以蜜雪冰城為例,2元的冰激凌、4元的檸檬茶和6元的珍珠奶茶,讓蜜雪冰城賺的盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。根據蜜雪冰城官方數據,其檸檬水一年賣(mài)出超過(guò)10億杯,售價(jià)2元的冰淇淋和4元的檸檬水在2023年前三季度國內分別售出4.42億支、9.13億杯;曾經(jīng)一杯高達30多元的奶茶—喜茶在其周年慶活動(dòng)上,將價(jià)格壓低至4元一杯;書(shū)亦燒仙草在2024年4-5月將其原本15元左右的產(chǎn)品價(jià)格下調至10元左右,書(shū)亦燒仙草相關(guān)負責人表示,2024年書(shū)亦集團明確未來(lái)的定位是要走質(zhì)價(jià)比路線(xiàn),在價(jià)格上,整體產(chǎn)品下調到10元左右,未來(lái)可能還會(huì )推出6元、7元甚至更低價(jià)格的產(chǎn)品。

    對新茶飲品牌來(lái)說(shuō),產(chǎn)品原材料種類(lèi)繁多,包含奶、茶、各種鮮果和小料等,所以要在保證品質(zhì)的情況下實(shí)現低價(jià),對供應鏈挑戰極大。

    新式茶飲上游原材料構成及業(yè)務(wù)拓展分析

    細分品類(lèi)

    占新茶飲物料成本的比例

    拓展業(yè)務(wù)準備

    茶葉

    20%~26%

    穩定的茶葉原料供應的發(fā)展、袋泡茶與冷泡茶市場(chǎng)(收購茶葉或自建茶園)的火熱、部分茶飲品種如建設規?;募庸S(chǎng);專(zhuān)業(yè)的拼配師傅以茶葉拼配工藝

    乳制品

    17%~21%

    建設加工廠(chǎng)、投入高成本的加工設備;聘請專(zhuān)業(yè)的工程師、研發(fā)團隊;為增強競爭力掌握特色技術(shù)

    設備預包裝

    10%~12%

    建設專(zhuān)業(yè)的制造工廠(chǎng);招聘專(zhuān)業(yè)的研發(fā)團隊;建設完善售后維修體系

    水果

    20%~25%

    穩定的水果原料供應;建設水果加工廠(chǎng);擁有及時(shí)穩定的倉儲物;流體系,保證新鮮度

    糖類(lèi)

    10%~15%

    穩定低成本的原料供應;招募基礎的研發(fā)團隊

    口感輔料

    11%~12%

    穩定低成本的原料供應;招募基礎的研發(fā)團隊

    資料來(lái)源:觀(guān)研天下整理

    而蜜雪冰城能做到低價(jià)優(yōu)勢,與其供應鏈布設息息相關(guān)。根據相關(guān)資料顯示,蜜雪冰城已建立起五大生產(chǎn)基地,可以向加盟商提供糖、奶、茶、咖、果、糧、料等原材料,年綜合產(chǎn)能達到約143萬(wàn)噸,真正做到自產(chǎn)自銷(xiāo)。以蜜雪冰城檸檬水為例,蜜雪冰城專(zhuān)門(mén)在四川安岳成立檸檬公司,直接向農戶(hù)收購檸檬,避免中間商的抽傭環(huán)節,即便是低至4元的售價(jià),蜜雪冰城的利潤仍舊高達40%,在其覆蓋全國的物流供應鏈加成下,實(shí)現規模效應。

    古茗也隨之跟進(jìn)步伐,古茗主打果茶飲品,其產(chǎn)品多由茶及新鮮水果為主,對于供應鏈效率也提出更高要求。根據相關(guān)資料可知,截至2023年末,古茗在浙江有3個(gè)倉庫和53輛貨車(chē),支持浙江的2054家門(mén)店,其中92%的門(mén)店位于距離古茗倉庫150公里范圍以?xún)取?

    我國部分茶飲品牌供應鏈情況梳理

    類(lèi)別

    茶百道(更新至2023

    蜜雪冰城(更新至2023Q3

    古茗(更新至2023Q3

    滬上阿姨(更新至2023Q3

    原料

    前五供應商占比

    36.60%

    17.20%

    16.30%

    17.40%

    合作種植園

    云南“滇紅茶園”生產(chǎn)基地

    重慶檸檬、安徽草莓

    西雙版納檸檬基地

    -

    生產(chǎn)

    生產(chǎn)基地

    1個(gè)包材工廠(chǎng)(森冕工廠(chǎng))

    5個(gè)工廠(chǎng),分別位于河南、重慶、廣西、海南、安徽

    3個(gè)果汁、茶葉加工廠(chǎng)

    1個(gè),浙江海寧,主要生產(chǎn)珍珠、芋圓、芋泥、茶葉等食材

    面積(萬(wàn)平米)

    1.112

    67

    -

    超過(guò)1萬(wàn)

    產(chǎn)能

    1.40萬(wàn)噸

    141萬(wàn)噸(含在建)

    -

    2078.2

    擴建計劃

    -

    重慶、安徽、海南均有擴建計劃

    諸暨新建加工廠(chǎng)預計2024年投產(chǎn)

    1條預混果汁及糖漿生產(chǎn)線(xiàn),計劃2024年開(kāi)始商業(yè)生產(chǎn),設計年產(chǎn)能700

    倉儲

    倉庫數量

    21個(gè),20個(gè)中心倉+1個(gè)前置倉,6個(gè)運營(yíng)倉庫+15個(gè)向第三方租賃并共管倉庫

    26個(gè)自營(yíng)(含東南亞11個(gè)自營(yíng)倉庫)

    21個(gè)自有

    30個(gè),8大倉儲物流基地+4個(gè)設備倉庫+9個(gè)新鮮農產(chǎn)品倉庫+19個(gè)前置冷鏈倉庫

    面積(萬(wàn)平米)

    8萬(wàn)

    30萬(wàn)(含東南亞6.6萬(wàn))

    超過(guò)20萬(wàn)

    -

    物流

    覆蓋半徑

    距離超過(guò)300公里的門(mén)店由前置倉補充

    -

    75%以上門(mén)店位于倉庫周?chē)?span>150公里內

    -

    擴建計劃

    -

    -

    臺州新建、預計總建筑面積超3.9萬(wàn)平米

    -

    物流車(chē)

    300輛第三方車(chē)隊

    第三方合作

    327輛自有+第三方補充

    委托第三方物流服務(wù)供應商

    運輸

    97%門(mén)店提供每周2次或以上配送

    超過(guò)90%國內縣級行政區可實(shí)現12小時(shí)內觸達;90%以上門(mén)店冷鏈覆蓋;海外覆蓋4300個(gè)城市

    97%門(mén)店提供兩日1配冷鏈配送服務(wù)

    一周2~3

    資料來(lái)源:觀(guān)研天下整理

    5、跨界聯(lián)名、出海,成為新式茶飲品牌尋找增量空間的探索路徑

    此外,內卷加劇之下,跨界聯(lián)名、出海成為新式茶飲品牌們尋找增量空間的探索路徑。

    縱觀(guān)2023年,在與知名IP聯(lián)名方面,新式茶飲品牌們呈現出神仙打架的市場(chǎng)格局,囊括小說(shuō)、動(dòng)畫(huà)、漫畫(huà)、角色形象、表情包、名人IP、游戲、真人影視、博物館、美術(shù)館、繪本、文旅景區、學(xué)校、酒類(lèi)、高奢品牌等不同的品類(lèi)。例如,喜茶和FENDI的聯(lián)名“FENDI喜悅黃”特調,3天銷(xiāo)售超150萬(wàn)杯;奈雪的茶“范特西”聯(lián)名,首銷(xiāo)146萬(wàn)杯創(chuàng )下新紀錄;茶百道與熱門(mén)影視劇《長(cháng)相思》聯(lián)名系列,得到不少消費者追捧……

    2023年我國新式茶飲企業(yè)聯(lián)名事件情況梳理

    IP分類(lèi)

    茶飲IP聯(lián)名事件

    小說(shuō)

    奈雪的茶X小王子

    古茗X動(dòng)畫(huà)《天官賜?!?/span>

    茶百道X電視劇《長(cháng)相思》

    奈雪的茶X電視劇《玉骨遙》

    奈雪的茶X電視劇《愛(ài)情而已》

    霸王茶姬X盜墓筆記

    書(shū)亦燒仙草X動(dòng)畫(huà)《凡人修仙傳》

    動(dòng)畫(huà)

    奈雪的茶X海綿寶寶

    奈雪的茶X葫蘆兄弟

    奈雪的茶X中國奇譚之小妖怪的夏天

    書(shū)亦燒仙草X櫻桃小丸子

    樂(lè )樂(lè )茶X小羊肖恩

    檸季X花仙子

    滬上阿姨X大耳朵圖圖

    樂(lè )樂(lè )茶X時(shí)光代理人

    名人IP

    滬上阿姨X莫奈

    茶百道X杉澤的《觀(guān)山?!?/span>

    滬上阿姨XAG一諾

    樂(lè )樂(lè )茶X插畫(huà)師nini

    茶百道XTheshy

    游戲

    蜜雪冰城X蛋仔派對

    喜茶X原神

    檸季X荒野行動(dòng)

    茶百道X劍網(wǎng)3

    檸季X寶可夢(mèng)

    茶百道X奧比島

    茶百道XQQ炫舞

    樂(lè )樂(lè )茶X閃耀暖暖

    資料來(lái)源:觀(guān)研天下整理

    不過(guò),也不是所有品牌聯(lián)名都一帆風(fēng)順,甚至物極必反,為品牌造成一定風(fēng)波。例如,喜茶與景德鎮中國陶瓷博物館聯(lián)名產(chǎn)品“佛喜茶拿鐵”系列,因涉嫌違反宗教事務(wù)管理條例“禁止以宗教名義進(jìn)行商業(yè)宣傳”,被約談后下架;霸王茶姬聯(lián)名《盜墓筆記》由于設計、活動(dòng)規則被粉絲吐槽,發(fā)布道歉聲明并修改活動(dòng)規則。

    由此可見(jiàn),IP聯(lián)名出圈并不能完全為新式茶飲品牌帶來(lái)好的市場(chǎng)增量,所有有些品牌選擇出海拓圈。根據相關(guān)資料可知,2018年至今,我國新茶飲“出?!崩顺敝饾u形成,喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、霸王茶姬等品牌開(kāi)啟“下南洋”“闖歐美”之旅。

    具體來(lái)看,2018年9月,蜜雪冰城在越南河內開(kāi)設海外首家門(mén)店后,又進(jìn)入了新加坡、澳大利亞、韓國等發(fā)達國家市場(chǎng),并且2023年蜜雪冰城開(kāi)始向日本市場(chǎng)進(jìn)軍,定下20家門(mén)店的開(kāi)店目標。截至目前,蜜雪冰城已經(jīng)擁有接近4000家海外門(mén)店。

    據霸王茶姬官網(wǎng)顯示,目前海外門(mén)店達到70多家;喜茶已經(jīng)相繼進(jìn)入了英國、澳大利亞、加拿大、美國等國家和地區,而奈雪的茶在英美等海外市場(chǎng)的首店也將在今年陸續開(kāi)出。

    我國部分出海茶飲品牌產(chǎn)品、價(jià)渠道繼營(yíng)銷(xiāo)概況對比

    品牌

    喜茶

    霸王茶姬

    蜜雪冰城

    奈雪的茶

    出海時(shí)間線(xiàn)梳理

    201811月,以新加坡為出海首站,目前已在新加坡、倫敦、墨爾本等多地開(kāi)店,門(mén)店數8

    20198月開(kāi)啟出海歷程,目前已經(jīng)在馬來(lái)、新加坡泰國合計開(kāi)店70+

    2018年開(kāi)始出海擴張,目前已在越南、日本、澳大利亞等地,合計開(kāi)店近4000+

    2018年開(kāi)始品牌出海,目前已在日本、新加坡等地開(kāi)店

    產(chǎn)品

    高品質(zhì)鮮果茶

    “原茶葉+鮮奶”的差異化品類(lèi);當地限定產(chǎn)品

    基于原產(chǎn)品品類(lèi)推出本土化特色產(chǎn)品,提高甜度

    茶飲、烘焙、零售;注重烘焙產(chǎn)品的地域特色

    價(jià)格

    高價(jià),普遍高于國內(以多肉葡萄標準杯為例,歐美及澳洲普遍在3-4倍的加價(jià)率)

    中低價(jià),與國內基本一致(以伯牙絕弦中杯為例,東南亞地區普遍持平)

    低價(jià),略高于國內(以檸檬水為例,基本持平,略高于國內)

    高價(jià),高于國內(以霸氣芝士草莓為例,基本加價(jià)率在2-3倍)

    渠道

    直營(yíng)模式,233月啟用合伙人模式

    加盟模式

    加盟模式

    直營(yíng)模式

    營(yíng)銷(xiāo)

    “城市特色”混合主題

    “國風(fēng)+本土”潮流

    超級IP本土化

    國內外社交平臺推廣

    資料來(lái)源:觀(guān)研天下整理

    但需要注意的是,新式茶飲品牌在海外市場(chǎng)需要面臨重新梳理供應鏈以及合理進(jìn)行本土化改造的挑戰,如對消費者認知、興趣點(diǎn)差異、海外法律法規限制、跨境物流運輸成本高、供應鏈控制難等。其中,供應鏈打造難度非常大,像原材料成本、運輸成本和儲存問(wèn)題,對企業(yè)資金和技術(shù)實(shí)力要求高,這也將成為新式茶飲品牌出海的競爭內核。

    6、總結

    綜上所述,隨著(zhù)主流品牌“全國化”、“全球化”持續推進(jìn),我國新式茶飲行業(yè)戰局已發(fā)生變化,從“渠道地+名品打造”競爭轉向“用戶(hù)+場(chǎng)景”,從跑馬圈地的時(shí)代向“要質(zhì)量、要效益、要持續增長(cháng)”方向發(fā)展。(WYD)

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    B端與C端共同發(fā)力打開(kāi)預制菜市場(chǎng)空間 政策推動(dòng)行業(yè)可持續、高效、健康發(fā)展

    B端與C端共同發(fā)力打開(kāi)預制菜市場(chǎng)空間 政策推動(dòng)行業(yè)可持續、高效、健康發(fā)展

    B端、C端共同發(fā)力,打開(kāi)預制菜市場(chǎng)空間。根據數據,2021 年我國預制菜行業(yè)市場(chǎng)規模約為 2100 億元,預計2025 年我國預制菜行業(yè)規模有望增長(cháng)至 6000 億元左右。

    2024年10月10日
    我國碳酸飲料市場(chǎng)降溫明顯 國產(chǎn)汽水崛起 產(chǎn)品創(chuàng  )新與多樣化成主要競爭方向之一

    我國碳酸飲料市場(chǎng)降溫明顯 國產(chǎn)汽水崛起 產(chǎn)品創(chuàng )新與多樣化成主要競爭方向之一

    但從飲料品類(lèi)表現看,碳酸飲料卻成為幾個(gè)品類(lèi)之中唯一下降的一個(gè),銷(xiāo)售額同比減少7%,市場(chǎng)份額占比也從2021年和2022年的21.2%下滑至2023年的18.5%,這一占比也回到2019年水平。到2024年6月,碳酸飲料已被茶飲料超越,成為了除包裝飲用水外市場(chǎng)占有率第一的飲料品類(lèi),占比達到21%。

    2024年09月26日
    酵母提取物行業(yè):全球市場(chǎng)增長(cháng)疲軟 我國已成全球最大消費市場(chǎng)與生產(chǎn)基地

    酵母提取物行業(yè):全球市場(chǎng)增長(cháng)疲軟 我國已成全球最大消費市場(chǎng)與生產(chǎn)基地

    2023年全球酵母提取物市場(chǎng)銷(xiāo)售額達到了16億美元,同比增長(cháng)4.59%,較2022年增速下滑了3.29個(gè)百分點(diǎn)。但估計隨著(zhù)經(jīng)濟逐漸恢復,酵母提取物市場(chǎng)也將隨之得到發(fā)展。預計2026年全球酵母提取物市場(chǎng)銷(xiāo)售額將達到17億美元左右,同比增長(cháng)6.68%。

    2024年09月21日
    緊跟IP聯(lián)名、花樣口味潮流 我國月餅行業(yè)銷(xiāo)售規模上升 未來(lái)發(fā)展趨勢如何?

    緊跟IP聯(lián)名、花樣口味潮流 我國月餅行業(yè)銷(xiāo)售規模上升 未來(lái)發(fā)展趨勢如何?

    同時(shí),月餅廠(chǎng)商會(huì )把中秋、國慶兩節相隔一周以?xún)鹊哪攴萁凶觥霸嘛灤竽辍?,在“大年”中,月餅不僅銷(xiāo)量普遍能有較快增長(cháng),提價(jià)能力也會(huì )更具彈性。隨著(zhù)消費者對生活品質(zhì)的追求提升以及對傳統節日的重視,我國月餅行業(yè)產(chǎn)量呈現出顯著(zhù)的增長(cháng)態(tài)勢。數據顯示,2015-2023年,中國月餅行業(yè)產(chǎn)量從32.8萬(wàn)噸增長(cháng)到49.2萬(wàn)噸。

    2024年09月11日
    我國藍莓汁行業(yè):健康浪潮下迎藍海新機遇 源究所、匯源果汁占據領(lǐng)先地位

    我國藍莓汁行業(yè):健康浪潮下迎藍海新機遇 源究所、匯源果汁占據領(lǐng)先地位

    藍莓汁屬于果蔬汁飲料產(chǎn)業(yè),因其獨特營(yíng)養價(jià)值受到廣泛認可。近年來(lái)在消費者健康意識的提升以及加工技術(shù)進(jìn)步下,我國果蔬汁飲料市場(chǎng)規模不斷增長(cháng)。數據顯示,到2022年我國果蔬汁飲料市場(chǎng)規模達到了1375.6億元,估計2023年這一規模將在1475.2億元左右。

    2024年09月11日
    我國食品安全檢測行業(yè)將迎更多機遇 技術(shù)逐步向更快、更準、更簡(jiǎn)便方向發(fā)展

    我國食品安全檢測行業(yè)將迎更多機遇 技術(shù)逐步向更快、更準、更簡(jiǎn)便方向發(fā)展

    數據顯示,2023年我國食品安全檢測市場(chǎng)規模達到1355億元。估計2024年我國食品安全檢測市場(chǎng)規模預計將達到1524億元,并預計2027年這一市場(chǎng)規模將達到1996億元。

    2024年09月09日
    內卷不止 我國新式茶飲行業(yè)競爭愈發(fā)激烈 “IP聯(lián)名”“出?!崩顺敝饾u形成

    內卷不止 我國新式茶飲行業(yè)競爭愈發(fā)激烈 “IP聯(lián)名”“出?!崩顺敝饾u形成

    隨著(zhù)新茶飲賽道一路狂飆,但至今為止只跑出了奈雪的茶、茶百道兩家上市公司。2024年開(kāi)年,古茗、蜜雪冰城先后向港交所遞交招股說(shuō)明書(shū),隨后滬上阿姨、甜啦啦、茶顏悅色也傳出上市傳聞,打響“新式茶飲第三股”爭奪戰。

    2024年09月06日
    我國能量飲料行業(yè)為高速增長(cháng)賽道 頭部玩家地位穩固 線(xiàn)下為主要銷(xiāo)售渠道

    我國能量飲料行業(yè)為高速增長(cháng)賽道 頭部玩家地位穩固 線(xiàn)下為主要銷(xiāo)售渠道

    2019年能量飲料占中國飲料零售額比重7.92%,處于品類(lèi)生命周期成長(cháng)階段。包裝飲用水雖然占比34.55%為最大品類(lèi),但成長(cháng)性也靠前。2023年中國能量飲料零售規模達到552.8億元,較2019年疫情前增長(cháng)了25%。

    2024年09月06日
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