一、行業(yè)相關(guān)定義及產(chǎn)業(yè)鏈圖解
葡萄是葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物，是世界最古老的果樹(shù)樹(shù)種之一，其漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異，有綠色、紫色、黑色、紅色等多種顏色。葡萄果實(shí)營(yíng)養價(jià)值豐富，果實(shí)多汁、美味可口，富含多種營(yíng)養物質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有助消化、軟化血管、抗衰老等作用，在釀酒、鮮食、制作葡萄干等方面都有廣泛的應用。
根據觀(guān)研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國葡萄行業(yè)現狀深度分析與投資前景預測報告（2025-2032年）》顯示，葡萄行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈包括從葡萄種子的培育、種植、照管、采摘、加工到銷(xiāo)售和消費等多個(gè)環(huán)節。葡萄種植產(chǎn)業(yè)上游包括葡萄種子供應商、種植戶(hù)、農業(yè)技術(shù)服務(wù)提供商、農機具供應商以及農藥、肥料供應商等；中游為葡萄加工環(huán)節；下游主要包括超市、批發(fā)商、零售商、餐飲企業(yè)及出口商等銷(xiāo)售端以及消費者。
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二、葡萄是我國重要的水果之一，其產(chǎn)量約占據4.89%
葡萄是世界上廣為栽培的果樹(shù)之一，不論高寒山區，還是沿海平原均可栽種，相傳在漢代就傳入我國，距今已有兩千多年的栽培歷史。目前葡萄已是我國重要的水果之一，在水果產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。根據國家統計局數據顯示，2023年我國水果產(chǎn)量為3.27億噸。其中葡萄產(chǎn)量1616.61萬(wàn)噸，約占據4.89%。
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三、種植面積常年保持在1050萬(wàn)畝以上
近10年來(lái)，我國葡萄園面積基本穩定，常年保持在1050萬(wàn)畝以上。2020-2022年，受疫情和經(jīng)濟大環(huán)境的影響，人們對鮮食葡萄和葡萄加工品的消費減少，疊加大部分葡萄價(jià)格下跌等綜合因素影響，從業(yè)者種植、管理積極性下降，葡萄園面積小幅波動(dòng)減少。數據顯示，2022年，我國葡萄園面積為1057.7萬(wàn)畝，位列全球第4位。
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四、產(chǎn)量持續增長(cháng)，新疆全國排名第一
近年得益于政府對農業(yè)的支持力度加大以及種植技術(shù)和管理水平的提升?，我國葡萄產(chǎn)量持續增長(cháng)。數據顯示，2022年，我國葡萄產(chǎn)量達到1537.8萬(wàn)噸，同比上升2.53%?。2023年我國葡萄產(chǎn)量為 1616.6萬(wàn)噸，同比上升5.12%。
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目前我國葡萄產(chǎn)區主要集中在新疆、河北、山東、云南、陜西、河南、遼寧等地，上述七省憑借其獨特的自然條件、悠久的種植歷史和成熟的種植技術(shù)，在葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)方面占據領(lǐng)先地位，成為國內葡萄市場(chǎng)的主要供應地，2023年上述七省葡萄產(chǎn)量占全國葡萄總產(chǎn)量的比例高達61.5%，其中新疆占比更是高達21.5%，全國排名第一。
與此同時(shí)，基于消費者偏好，新葡萄品種正被引種或開(kāi)發(fā)出來(lái)，大部分為無(wú)籽品種。例如，陽(yáng)光玫瑰迅速搶占了紅地球和巨峰等傳統葡萄品種的市場(chǎng)份額。新品種妮娜皇后一出現就獲得了種植者的青睞。妮娜皇后為鮮紅色中晚熟葡萄品種，果肉細嫩，花香味濃郁，在口感和風(fēng)味上超越了傳統葡萄品種，受到市場(chǎng)的熱捧。但妮娜皇后所需的栽植技術(shù)比傳統葡萄品種高得多，種苗也不易獲得。
目前，我國優(yōu)良鮮食品種有莎巴珍珠、葡萄園皇后、京早晶、康拜爾早生、無(wú)核白、玫瑰香、巨峰、陽(yáng)光玫瑰等；釀酒品種有白雅、白謝希、季米亞特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比諾、霞多麗等。
五、目前仍以鮮食為主，加工市場(chǎng)仍有較大潛力
近年來(lái)，國民收入增長(cháng)和飲食西化不斷推動(dòng)著(zhù)葡萄加工產(chǎn)品需求，加工消費占比進(jìn)一步增加。但總體來(lái)看，目前我國葡萄消費以鮮食為主，加工市場(chǎng)仍有較大的提升空間。從加工來(lái)看，我國葡萄精深加工技術(shù)落后等問(wèn)題持續存在。目前我國僅有10%的葡萄用于釀酒，不足10%的葡萄用于制干、制汁或制醋，很少部分則用于其他加工產(chǎn)品。
以葡萄酒為例：我國葡萄酒產(chǎn)區，幾乎覆蓋了國內全部適合種植釀酒葡萄的區域。但受需求端社會(huì )整體經(jīng)濟下行以及葡萄酒市場(chǎng)蕭條等綜合因素影響，2018-2023年我國葡萄酒產(chǎn)量逐年下降。2023年我國葡萄酒產(chǎn)量為84.9萬(wàn)千升，同比減少32.83%，較2018年減少了80.03%。
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六、出口量反超進(jìn)口量，但出口金額仍低于進(jìn)口額
近年來(lái)，得益于我國葡萄產(chǎn)業(yè)組織化程度不斷提高，優(yōu)質(zhì)企業(yè)和品牌不斷壯大，質(zhì)量檢驗標準與進(jìn)口國際標準接軌，在一定程度上促進(jìn)了葡萄產(chǎn)業(yè)的出口發(fā)展。并于2023年，我國葡萄出口量首次反超進(jìn)口量。2023年我國葡萄相關(guān)商品總出口量達52.68萬(wàn)噸，同比增長(cháng)了12.96萬(wàn)噸，增幅為32.63%；進(jìn)口量為47萬(wàn)噸，同比減少了10.06萬(wàn)噸，降幅約17.63%。
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從進(jìn)出口金額來(lái)看，雖然2023年出口量反超了進(jìn)口量，但出口金額卻仍低于進(jìn)口額。2023年我國葡萄相關(guān)商品總出口金額達9.22億美元，同比增長(cháng)了1.18億美元，增幅為14.72%。進(jìn)口金額為17.52億美元，同比減少3.13億美元，降幅約15.16%。這一組數據說(shuō)明，當前我國葡萄品牌國際競爭力仍不足，仍有一定的提升空間。
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