“舶來(lái)品”變“土特產(chǎn)” 我國成全球最大藍莓生產(chǎn)國 新技術(shù)助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

一、 “舶來(lái)品”變“土特產(chǎn)”, 我國已崛起為全球最大的藍莓生產(chǎn)國

海南的榴蓮、廣西的火龍果，黑龍江的蔓越莓、云南的牛油果……近年來(lái)，我國水果消費市場(chǎng)產(chǎn)品日益豐富，不少“洋水果”實(shí)現了國產(chǎn)化，逐漸從“舶來(lái)品”變身“土特產(chǎn)”，藍莓正是其中之一。2024年，國內藍莓市場(chǎng)規模已突破400億元，預計三年內能突破700億元。

根據觀(guān)研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國藍莓行業(yè)現狀深度研究與發(fā)展前景預測報告（2025-2032年）》顯示，藍莓是一種日常生活中常見(jiàn)的水果，其不僅味道鮮美，還富含多種營(yíng)養元素，包含維生素C、維生素K以及抗氧化物質(zhì)花青素。其中花青素具有強大的抗氧化功效，能夠有效清除體內自由基，延緩衰老，保護視力，對長(cháng)期使用電子設備的人群尤為有益。

近年我國國產(chǎn)藍莓呈現出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。目前在我國，藍莓的商業(yè)化種植已覆蓋超過(guò)27個(gè)省市，種植規模不斷擴大。并在2020年，藍莓的種植面積和總產(chǎn)量均超越美國，躍居全球第一位。到2024年，我國藍莓栽培面積143.82萬(wàn)畝，比2020年99.62萬(wàn)畝??增加44.38%；總產(chǎn)量約78萬(wàn)噸，比2020年增加197%。其中，鮮果產(chǎn)量約58萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量74.4%；加工果約20萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量25.6%。預計到2025年，我國藍莓栽培面積將達到154.65萬(wàn)畝，總產(chǎn)量將達到89.74萬(wàn)噸?。這些數據表明，當前藍莓行業(yè)在我國呈現出快速增長(cháng)的趨勢。

數據來(lái)源：公開(kāi)數據，觀(guān)研天下整理

數據來(lái)源：公開(kāi)數據，觀(guān)研天下整理

二、云南成國產(chǎn)藍莓市場(chǎng)的“重要引擎” 栽培面積與產(chǎn)量排名全國第一

從地理分布來(lái)看，中國已形成了長(cháng)白山和大小興安嶺、膠東半島、云貴高原、長(cháng)江中下游以及華南地區等五大藍莓種植優(yōu)勢產(chǎn)區。從地區來(lái)看，當前我國藍莓生產(chǎn)主要分布于貴州、云南、遼寧、四川、安徽、山東、吉林和江蘇等地區。其中憑借其優(yōu)越的自然條件、科學(xué)的種植技術(shù)和嚴格的質(zhì)量控制，云南已經(jīng)成為中國藍莓產(chǎn)業(yè)中的佼佼者。無(wú)論是口感、營(yíng)養價(jià)值還是市場(chǎng)前景，云南藍莓都表現出色，深受消費者喜愛(ài)。

自2017年9月國際藍莓大會(huì )在此召開(kāi)以來(lái)，云南便成為了全球小漿果企業(yè)的新熱土。美國小漿果巨頭怡顆莓（Driscoll's）、美國秋溪公司（Fall Creek）、澳大利亞鮮果蔬菜巨頭科思達（Costa）、英國農業(yè)種植系統供應商黑革蘿（Haygrove）和漿果巨頭愛(ài)寺恩（S&A）、智利漿果巨頭霍特水果（Hortfruit）以及西班牙果蔬巨頭普拉納薩（Planasa）等跨國企業(yè)紛紛搶灘云南，帶來(lái)了先進(jìn)的藍莓基質(zhì)栽培技術(shù)，從而推動(dòng)了整個(gè)我國藍莓產(chǎn)業(yè)的革新。

得益于這些跨國企業(yè)帶來(lái)的技術(shù)與品種雙重支撐，加之云南充足的光照、顯著(zhù)的晝夜溫差以及省內豐富的海拔差異，云南迅速崛起為我國優(yōu)質(zhì)藍莓的主產(chǎn)區。數據顯示，2024年我國云南藍莓栽培面積24.48萬(wàn)畝，占全國總栽培面積16.96%；產(chǎn)量18.29萬(wàn)噸，占全國總產(chǎn)量23.45%；其中鮮果產(chǎn)量17.79萬(wàn)噸，加工產(chǎn)量4936噸。同時(shí)，目前云南在全國藍莓中高端市場(chǎng)中，占有約300億元的市場(chǎng)份額，被業(yè)內稱(chēng)為全國現代藍莓產(chǎn)業(yè)的引擎。

數據來(lái)源：公開(kāi)數據，觀(guān)研天下整理

三、新技術(shù)、新品種助力我國藍莓行業(yè)持續快速、高質(zhì)量發(fā)展

從栽培技術(shù)方面來(lái)看，基質(zhì)栽培技術(shù)的應用，改變了藍莓種植方式，擴大了種植區域。目前我國藍莓生產(chǎn)正在從單純擴大栽培面積、追求高產(chǎn)的數量型向提高果實(shí)品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的質(zhì)量型轉變。

我國藍莓栽培分為基質(zhì)設施栽培、土壤設施栽培、基質(zhì)露地栽培和土壤露地栽培 4 種栽培方式。其中隨著(zhù)技術(shù)的推廣與普及，藍莓基質(zhì)栽培（尤其是基質(zhì)設施栽培）以其生長(cháng)速度快、早期豐產(chǎn)（種植第二年豐產(chǎn)）、水肥管理標準化、省力化等巨大優(yōu)勢，成為我國近5年和未來(lái)藍莓種植的主要方式。

數據顯示，2024年，我國藍莓設施生產(chǎn)的鮮果比例為94.44%，遠高于露地生產(chǎn)50%～60%的水平。全國設施生產(chǎn)總面積占比，由2020年的4.88%提高到2024年的25.45%。

數據來(lái)源：公開(kāi)數據，觀(guān)研天下整理

其中在我國藍莓設施生產(chǎn)中，基質(zhì)栽培面積占設施生產(chǎn)總面積的79.36%。設施生產(chǎn)栽培總面積第一的云南，基質(zhì)設施栽培占比100%。同時(shí)北方傳統日光溫室設施生產(chǎn)的遼寧、山東及江蘇，新增設施生產(chǎn)多數為基質(zhì)栽培，2024年基質(zhì)栽培占設施生產(chǎn)總面積的比例分別為52.9%，6.98%和55.56%。長(cháng)江流域各省市和陜西、廣東等省，新增藍莓設施生產(chǎn)基質(zhì)栽培為100%。此外近3年，北方產(chǎn)區的長(cháng)白山、山東地區露地藍莓生產(chǎn)也開(kāi)始采用基質(zhì)栽培。

從品種來(lái)看，2020年以前，我國種植的藍莓品種，基本上與國際上主栽培品種一致，但2020年以L(fǎng)25藍莓、“優(yōu)瑞卡”為代表的最具常綠品種特征的新品種，一經(jīng)上市就對我國藍莓產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了“地震”式的影響，其果實(shí)超級大、硬、脆、甜的品質(zhì)特征顛覆了市場(chǎng)對藍莓果實(shí)品質(zhì)的認知，特別是結合基質(zhì)栽培，實(shí)現早熟、豐產(chǎn)，鮮果銷(xiāo)售價(jià)格和單位面積種植效益是傳統品種的3倍以上，引領(lǐng)了我國以云南和北方設施生產(chǎn)藍莓種植的第二次高潮，種植面積瘋狂擴張。

2022年，以L(fǎng)11藍莓為代表的具有突出果實(shí)品質(zhì)特點(diǎn)的常綠品種，以極其豐產(chǎn)、適應性極強的優(yōu)點(diǎn)快速替代2020年的新品種，并開(kāi)啟了我國藍莓種植的一個(gè)新時(shí)代。近3年，北方產(chǎn)區的設施生產(chǎn)、云南全省和四川攀枝花與西昌新增種植面積90%以上為常綠品種。近5年，在我國藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的市場(chǎng)形態(tài)倒逼種植生產(chǎn)藍莓品種的更新?lián)Q代。

目前，利用我國從南到北不同生產(chǎn)區域和同一區域不同海拔氣候條件的差異，常綠品種、南高叢品種和北高叢品種與設施和露地生產(chǎn)相結合，我國基本上實(shí)現了全年12個(gè)月藍莓鮮果生產(chǎn)的目標。

例如云南全省和四川攀枝花等干熱河谷地帶藍莓果實(shí)成熟期為1至6月和8月中旬至12月；西南的貴州、重慶、四川的北部地區藍莓果實(shí)成熟期為5月中旬至6月：長(cháng)江流域藍莓果實(shí)成熟期為5月中旬至7月；膠東半島露地生產(chǎn)藍莓果實(shí)成熟期為6月初至7月中旬；遼東半島露地生產(chǎn)藍莓果實(shí)成熟期為7月；長(cháng)白山產(chǎn)區藍莓果實(shí)成熟期為7月中旬至8月中旬；北方日光溫室生產(chǎn)藍莓果實(shí)成熟期為2月至5月。

雖然我國已成為最大的藍莓生產(chǎn)國，但藍莓主栽品種仍來(lái)自國外。中國科研機構和相關(guān)企業(yè)已經(jīng)開(kāi)展了藍莓育種工作，但還沒(méi)有形成具有自主知識產(chǎn)權的主栽品種，還沒(méi)有能夠與國外優(yōu)良品種抗衡或超越的藍莓優(yōu)良品種。因此加快藍莓自主知識產(chǎn)權品種的創(chuàng )新是當務(wù)之急，利用中國豐富的野生資源的有利條件，開(kāi)發(fā)培育具有中國自主知識產(chǎn)權的主導品種，在藍莓種業(yè)上取得突破，增強中國藍莓產(chǎn)業(yè)在國際市場(chǎng)的競爭力。

四、人均消費量?jì)H為0.26公斤，未來(lái)市場(chǎng)潛力仍然很大

雖然近年國內藍莓銷(xiāo)量保持30%~40%的增速，但相比發(fā)達國家，國內藍莓的人均消費量還有很大的距離。例如2022年美國藍莓人均消費量為2.63公斤，而我國僅為0.26公斤。此外，我國藍莓進(jìn)口量在2023年達到了近6萬(wàn)噸，但仍難以滿(mǎn)足市場(chǎng)迅速增長(cháng)的消費需求，特別是冬季藍莓的供不應求狀況持續加劇。而一般來(lái)說(shuō)，大多數人都適合食用藍莓。尤其是兒童，藍莓中的營(yíng)養成分有助于大腦發(fā)育和視力保護；中老年人食用藍莓，能在一定程度上預防心血管疾病和認知功能衰退；經(jīng)常用眼的上班族多吃藍莓可以緩解眼睛疲勞、干澀?？梢?jiàn)目前，我國藍莓市場(chǎng)仍有很大的消費潛力與增長(cháng)空間，特別是三四線(xiàn)城市還有足夠大的下沉市場(chǎng)有待開(kāi)發(fā)。

數據來(lái)源：公開(kāi)數據，觀(guān)研天下整理

五、“出?！蹦Ｊ介_(kāi)啟，出口量迎來(lái)爆發(fā)增長(cháng)

隨著(zhù)國產(chǎn)藍莓的不斷發(fā)展，國產(chǎn)藍莓也開(kāi)啟“出?！蹦Ｊ?。自2020年首次出口俄羅斯以來(lái)，我國藍莓鮮果的出口市場(chǎng)不斷擴大，出口量迎來(lái)爆發(fā)增長(cháng)。有相關(guān)數據顯示，2023年國產(chǎn)藍莓出口量達到1012噸，較2020 年增長(cháng)近10倍，出口金額達到889萬(wàn)美元。出口主要國家也從俄羅斯轉向中國香港和東南亞市場(chǎng)，出口國家和地區達到9個(gè)。2024年藍莓出口持續高速增長(cháng)，僅1-8月出口量就達到2314噸，出口金額2198萬(wàn)美元。出口量超過(guò)2023全年2倍，達到2020年的20倍。出口國家和地區超過(guò)13個(gè)，其中中國香港647噸，新加坡579噸，馬來(lái)西亞368噸，泰國219噸，印尼143噸。

數據來(lái)源：中國海關(guān)，觀(guān)研天下整理

六、發(fā)展問(wèn)題開(kāi)始顯現，未來(lái)可能會(huì )面臨價(jià)格戰和產(chǎn)能過(guò)剩的雙重挑戰

但是注意的是，隨著(zhù)藍莓種植面積的急劇增加，市場(chǎng)供過(guò)于求的問(wèn)題逐漸浮現。盡管當前藍莓在超市中的價(jià)格始終居高不下，但有業(yè)內人士警告稱(chēng)，國產(chǎn)藍莓種植環(huán)境可能比車(chē)厘子、榴蓮更易實(shí)現“10元3斤”的價(jià)格水平，屆時(shí)藍莓市場(chǎng)可能會(huì )面臨價(jià)格戰和產(chǎn)能過(guò)剩的雙重挑戰。

首先，國產(chǎn)藍莓的供應周期長(cháng)達10個(gè)月以上，從每年11月持續至次年8月，這為市場(chǎng)帶來(lái)了持續的供應，從而壓低了水果價(jià)格。當前市場(chǎng)主流藍莓售價(jià)集中在10-15元／盒（125g裝），較上市初期價(jià)格腰斬，其次，藍莓的種植區域幾乎不受限制，目前已有27個(gè)省大規模種植，僅少數省份尚未涉足。此外，目前國內藍莓種植仍處高盈利階段。以云南產(chǎn)區為例，藍莓種植第二年即可豐產(chǎn)，每畝產(chǎn)值最高可達15萬(wàn)元。在扣除管理、采收等成本后，每畝收入仍可達到7萬(wàn)元至8萬(wàn)元。這種強勁的消費市場(chǎng)需求，進(jìn)一步推動(dòng)了國產(chǎn)藍莓供給擴張。

與此同時(shí)，人工采摘藍莓成本過(guò)高這也或將是未來(lái)行業(yè)發(fā)展的另一大難題。由于鮮果藍莓主要依賴(lài)人工采摘，雇傭成本少則每日200元起，有時(shí)甚至難以找到足夠的采摘工人，導致部分地區放棄種植。而若能通過(guò)機械化采摘解決這一問(wèn)題，藍莓價(jià)格的下挫將更為順暢。（WW）