前言：
蜜雪冰城作為中國茶飲行業(yè)的代表性品牌，其成功上市（2023年在新加坡交易所IPO）不僅標志著(zhù)企業(yè)自身的里程碑，也對整個(gè)茶飲市場(chǎng)產(chǎn)生了深遠影響，為茶飲行業(yè)提供了“下沉市場(chǎng)+供應鏈+海外擴張”的經(jīng)典范本。
1、蜜雪冰城成功上市，我國茶飲資本盛宴逐漸開(kāi)啟
根據觀(guān)研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國茶飲行業(yè)發(fā)展現狀研究與未來(lái)前景調研報告（2025-2032年）》顯示，2025年3月4日，來(lái)自河南鄭州的蜜雪冰城股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“蜜雪冰城”）在港交所掛牌上市，發(fā)行價(jià)為每股202.5港元。上市首日，蜜雪冰城股價(jià)高開(kāi)29%，截至收盤(pán)報收290港元/股，總市值達1093億港元。
而在大約20天前，蜜雪冰城的同行古茗同樣在港股敲鐘上市。再加上已在港股上市的奈雪的茶和茶百道，港股已經(jīng)形成“四大天王爭霸”的局面。而蜜雪冰城身后，滬上阿姨也在積極籌備上市，霸王茶姬和茶顏悅色這兩家頭部玩家，也在近期不斷傳來(lái)IPO的消息，一場(chǎng)屬于中國茶飲的資本盛宴，正拉開(kāi)帷幕。
那么作為平價(jià)且在下沉市場(chǎng)“出生”的蜜雪冰城為何能成功上市呢？主要還是穩扎穩打的供應鏈建設，讓蜜雪冰城在日趨白熱化的茶飲海外激戰中，能夠站穩腳跟、獨樹(shù)一幟的核心競爭力。
2、從鄭州街頭走向全球，蜜雪冰城海外門(mén)店數量超過(guò)4000家
1997年，張紅超在河南鄭州開(kāi)了一家名叫“寒流刨冰”的冷飲店，并于2000年將“寒流刨冰”改名“蜜雪冰城”。2018年，蜜雪冰城在越南開(kāi)設海外首店，邁出出海第一步。隨后，蜜雪冰城在東南亞繼續狂飆突進(jìn)、開(kāi)疆拓土。根據數據顯示，截至2024年9月30日，蜜雪冰城海外門(mén)店達4800家，相比2023年同期（近4000家），增長(cháng)量超過(guò)800家。其中在印度尼西亞的門(mén)店數量已超過(guò)2600家，在越南的門(mén)店數量也已超過(guò)1300家。
數據來(lái)源：觀(guān)研天下整理
3、供應鏈成茶飲行業(yè)品牌高速擴張護城河
如果說(shuō)低價(jià)是蜜雪冰城擴張的矛，那么供應鏈就是其最堅固的盾。根據蜜雪冰城招股書(shū)顯示，蜜雪冰城是中國現制飲品行業(yè)中最早設立中央工廠(chǎng)的企業(yè)，擁有包括采購、生產(chǎn)、物流、研發(fā)和品質(zhì)控制等關(guān)鍵環(huán)節的全方位端到端供應鏈體系，能夠為加盟商提供具有競爭力的一站式解決方案，提供給加盟商的核心飲品食材為100%自產(chǎn)，這不僅有效控制了生產(chǎn)成本，也同步確保產(chǎn)品質(zhì)量。
具體來(lái)看，蜜雪冰城的采購清單像一份世界地圖，新西蘭的奶粉、加納的可可粉、西班牙的葡萄、越南的百香果、重慶的檸檬……龐大的采購規模也使得蜜雪冰城能夠以低于行業(yè)平均水平的價(jià)格采購眾多核心原材料。以檸檬為例，2023年其采購量達11.5萬(wàn)噸，通過(guò)集中采購和產(chǎn)地直供，蜜雪冰城將檸檬采購成本壓低25%，即便在2022年國內檸檬價(jià)格暴漲期間，其終端產(chǎn)品也未漲價(jià)。
蜜雪冰城供應鏈指標概況
|
供應鏈指標 |
蜜雪冰城供應鏈概況 |
|
采購 |
38個(gè)國家的采購網(wǎng)絡(luò ) |
|
采購優(yōu)勢 |
檸檬、奶粉、橙子、茶葉、咖啡生豆各約11.5萬(wàn)噸、5.1萬(wàn)噸、4.6萬(wàn)噸、1.6萬(wàn)噸、1.6萬(wàn)噸，采購成本比同行低10%-20% |
|
加工廠(chǎng)數量 |
河南、海南、廣西、重慶、安徽 |
|
加工類(lèi)型 |
糖、奶、茶、咖、果、小料 |
|
加工產(chǎn)能 |
79萬(wàn)平，產(chǎn)量165萬(wàn)噸，60%自產(chǎn) |
|
物流中心數量 |
全國27個(gè)倉庫，35萬(wàn)平；東南亞7個(gè)，6.9萬(wàn)平 |
|
配送能力 |
超過(guò)300個(gè)地級市、1700個(gè)縣城和4900個(gè)鄉鎮 |
資料來(lái)源：觀(guān)研天下整理
蜜雪冰城海外供應鏈優(yōu)勢
|
類(lèi)別 |
供應鏈策略 |
|
配送方式 |
主要從中國配送，部分本地生產(chǎn) |
|
本地生產(chǎn)布局 |
冰淇淋等熱銷(xiāo)產(chǎn)品要求供應商在印尼建廠(chǎng)；短保質(zhì)期產(chǎn)品加速本地生產(chǎn) |
|
原材料供應 |
70%以上原材料仍從中國供應，椰果、乳制品等部分原料在東南亞自建生產(chǎn)基地 |
|
倉儲物流體系 |
東南亞4國建立7個(gè)自主倉庫（總面積6.9萬(wàn)㎡），覆蓋主要市場(chǎng) |
資料來(lái)源：觀(guān)研天下整理
目前，蜜雪計劃進(jìn)一步升級基礎設施及運營(yíng)體系，其中海南生產(chǎn)基地既受益于自貿港的稅收和物流便利，又靠近東南亞，該生產(chǎn)基地的占地面積(包括在建部分)約為20.4萬(wàn)平方米,食材年產(chǎn)能約為4.5萬(wàn)噸，2025年還將擴大冷凍水果產(chǎn)品、咖啡產(chǎn)品、糖漿和小料等食材的產(chǎn)能。此外，公司還將在東南亞設立供應鏈中心。
在生產(chǎn)端，蜜雪冰城規?；?、精益化、智能化的生產(chǎn)管理能力進(jìn)一步確保了其核心飲品食材的高質(zhì)平價(jià)。依托于其河南、海南、廣西、重慶、安徽五大生產(chǎn)基地和自研自產(chǎn)體系，蜜雪冰能夠為加盟商提供包括糖、奶、茶、咖、果、糧、料在內的全品類(lèi)一站式的飲品食材解決方案。例如，公司自己生產(chǎn)糖蜜和果蜜的包裝瓶，自產(chǎn)成本在2024年前九個(gè)月比從外部采購價(jià)低約50%。
除蜜雪冰城外，古茗、滬上阿姨等茶飲品牌也正努力通過(guò)升級供應鏈不斷完善自身的護城河。
四大頭部茶飲品牌供應鏈對比
|
類(lèi)別 |
蜜雪冰城 |
古茗 |
茶百道 |
滬上阿姨 |
|
|
采購 |
前五大供應商采購額占比 |
18.3%(24Q1-Q3) |
18.8%(24Q1-Q3) |
36.6%(23年) |
15.1%(24H1) |
|
上游布局 |
在四川省、重慶市等地區合作種植基地，截至24年9月底，與合作種植基地相關(guān)的供應商超過(guò)120家 |
/ |
/ |
/ |
|
|
生產(chǎn) |
生產(chǎn)基地 |
在河南、海南、廣西、重慶、安徽擁有五大生產(chǎn)基地，總面積約79萬(wàn)平方米，年綜合產(chǎn)能達約165萬(wàn)噸 |
運營(yíng)三個(gè)加工廠(chǎng)(兩個(gè)位于杭州、一個(gè)位于廣西)+浙江諸暨工廠(chǎng)待正式投入運營(yíng) |
位于成都的森冕工廠(chǎng)，總面積約1.11萬(wàn)平方米:位于福州晉安區的原葉茶生產(chǎn)基地(24年5月正式投產(chǎn)) |
海鹽工廠(chǎng)，總面積逾1萬(wàn)平方米 |
|
生產(chǎn)品類(lèi) |
七大類(lèi)食材，包括糖、奶、茶、咖、果、糧、料，以及包材和設備 |
茶葉拼配、混合果汁 |
包裝材料、茶葉 |
若干食材，主要包括珍珠、芋圓、芋泥及茶葉 |
|
|
自產(chǎn)比例 |
提供給加盟商的飲品食材超過(guò)60%為自產(chǎn)，其中核心飲品食材為100%自產(chǎn) |
24Q1-Q3，向加盟商提供的原料中約13%(按銷(xiāo)售量計)經(jīng)公司加工廠(chǎng)處理 |
2023年，向門(mén)店供應的包材中有26.7%(按銷(xiāo)售額計)由森冕工廠(chǎng)供應 |
/ |
|
|
倉儲 |
運營(yíng)模式 |
自主運營(yíng) |
自主運營(yíng) |
自營(yíng)+第三方 |
自營(yíng)+第三方 |
|
基礎設施 |
27個(gè)倉庫，總面積達約35萬(wàn)平方米 |
22個(gè)倉庫，總面積約22萬(wàn)平方米，包括能支持各種溫度范圍的超過(guò)6萬(wàn)立方米的冷庫庫容 |
自主運營(yíng)的6個(gè)倉庫+向第三方租賃并由公司共同管理的15個(gè)倉庫，總面積約8萬(wàn)平方米 |
12個(gè)大倉儲物流基地+4個(gè)設備倉庫+8個(gè)新鮮農產(chǎn)品倉庫+16個(gè)前置冷鏈倉庫，其中3個(gè)大倉儲物流基地及所有前置冷鏈倉庫由獨立第三方運營(yíng) |
|
|
物流 |
運營(yíng)模式 |
第三方合作 |
自有+第三方合作 |
第三方合作 |
第三方合作 |
|
基礎設施 |
截至24年9月底，于中國內地有約40家本地化配送服務(wù)機構 |
截至24年9月底，直接擁有并運營(yíng)362輛運輸車(chē)輛，且車(chē)輛配備專(zhuān)門(mén)的設備，可實(shí)現高效優(yōu)質(zhì)冷鏈配送:2023年，第三方車(chē)輛占每月車(chē)輛部署的37%- |
一支大約300輛歸屬且來(lái)自第三方移動(dòng)服務(wù)提供商的多溫運輸車(chē)輛組成的車(chē)隊 |
/ |
|
|
配送網(wǎng)絡(luò ) |
截至24年9月底，覆蓋中國內地31個(gè)省份、自治區及直轄市，超過(guò)300個(gè)地級市、1700個(gè)縣城和4900個(gè)鄉鎮 |
/ |
/ |
/ |
|
|
配送時(shí)效 |
截至24年9月底，在中國內地逾90%的縣級行政區劃實(shí)現12小時(shí)內觸達 |
截至24年9月底，向約97%的門(mén)店提供兩日一配的冷鏈配送服務(wù) |
截至24年6月底，約90%的門(mén)店下單次日達，約97%的門(mén)店每周獲得兩次或以上的配送服務(wù) |
截至24年6月底，每周將新鮮食材送達門(mén)店2-3次 |
|
|
配送質(zhì)量 |
截至24年9月底，在中國內地約97%以上的門(mén)店實(shí)現了冷鏈物流覆蓋 |
||||
資料來(lái)源:觀(guān)研天下整理
4、海外市場(chǎng)，成為中國茶飲品牌“新戰爭”廝殺之地
而此次蜜雪冰城成功上市的背后，也透露出在當前國內茶飲市場(chǎng)競爭愈發(fā)激烈下，海外逐漸成為各大品牌爭搶的藍海，尤其是東南亞地區競爭激烈。
數據來(lái)源：觀(guān)研天下整理
之所以選擇東南亞，主要是其擁有與中國距離近、文化認同度高、供應鏈搭建與配送便捷等優(yōu)勢，再加上東南亞四季炎熱，茶飲成為剛需，且當地消費市場(chǎng)呈現升級增長(cháng)之勢。
東南亞適合茶飲品牌出海的優(yōu)勢條件
|
原因分類(lèi) |
具體內容 |
|
地理位置 |
東南亞與中國相鄰，茶飲原材料運輸損耗相對較小，物流便捷。 |
|
人口結構 |
東南亞人口年輕化，且華人比例較高，茶飲文化較易接受，消費需求穩步增長(cháng)。 |
|
氣候因素 |
東南亞屬于熱帶氣候，全年氣溫高，適合冷飲消費，水果種類(lèi)豐富，原材料充足，需求穩定無(wú)淡季。 |
|
成本因素 |
東南亞的勞動(dòng)力成本和租金相對較低，有利于茶飲品牌在當地建立和擴展業(yè)務(wù)，提升盈利性。 |
|
市場(chǎng)潛力 |
各國對茶飲、奶茶、咖啡的接受程度高，且當地市場(chǎng)發(fā)展潛力巨大，消費群體龐大，茶飲市場(chǎng)處于快速擴展階段。 |
資料來(lái)源：觀(guān)研天下整理
按終端零售額計，東南亞市場(chǎng)規模將由2023年的201億美元增長(cháng)至2028年的495億美元，復合年增長(cháng)率為19.8%，在全球主要市場(chǎng)中增長(cháng)最快。據業(yè)內人士統計，至少14家中國茶飲品牌已進(jìn)入東南亞市場(chǎng)，包括蜜雪冰城、奈雪的茶、喜茶、霸王茶姬、茉莉奶白等。
數據來(lái)源：觀(guān)研天下整理
綜上，蜜雪冰城上市為茶飲行業(yè)提供了“下沉市場(chǎng)+供應鏈+海外擴張”的經(jīng)典范本，其核心啟示為規?；偁幍谋举|(zhì)是供應鏈能力的競爭，性?xún)r(jià)比是大眾消費的永恒需求，品牌文化需與目標客群深度契合，并且驗證茶飲品牌出海的可能性。（WYD）
【版權提示】觀(guān)研報告網(wǎng)倡導尊重與保護知識產(chǎn)權。未經(jīng)許可，任何人不得復制、轉載、或以其他方式使用本網(wǎng)站的內容。如發(fā)現本站文章存在版權問(wèn)題，煩請提供版權疑問(wèn)、身份證明、版權證明、聯(lián)系方式等發(fā)郵件至kf@chinabaogao.com，我們將及時(shí)溝通與處理。
