我國葡萄酒行業(yè)：整體呈現低迷態(tài)勢 產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展任重道遠

一、行業(yè)相關(guān)概述

根據國標《葡萄酒（GB/T15037-2006）》：葡萄酒是以以葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分酒精發(fā)酵釀制而成的，含有一定酒精度的發(fā)酵酒。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。其中最常見(jiàn)的分類(lèi)是按照葡萄酒的顏色分類(lèi)，可分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類(lèi)。

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二、我國葡萄產(chǎn)量整體保持上漲態(tài)勢，為行業(yè)發(fā)展提供充足的原料保障

根據觀(guān)研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢分析與投資前景預測報告（2024-2031年）》顯示，葡萄是我國葡萄酒的主要原材料。葡萄是世界上最古老的果樹(shù)樹(shù)種之一，不僅味美可口，而且營(yíng)養價(jià)值很高，深受人們喜愛(ài)，是全球溫帶地區尤其是北溫帶地區大量種植的主產(chǎn)水果之一。

我國是全球主要葡萄生產(chǎn)地之一。 近年隨著(zhù)我國種植業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，加上需求增長(cháng)的刺激下，我國葡萄產(chǎn)量逐年攀升，為我國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展提供充足的原料保障。尤其是自2019年我國葡萄產(chǎn)量突破1400萬(wàn)噸以來(lái)，已連續三年保持在1400萬(wàn)噸以上，占全球總產(chǎn)量的近20%。2022年我國葡萄產(chǎn)量突破1500萬(wàn)噸，達到1537.79萬(wàn)噸。其中新疆地區由于日照時(shí)間長(cháng)、晝夜溫差大、土壤通透性好等優(yōu)勢成為我國葡萄最大生產(chǎn)地，占全國總量的20%以上。

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葡萄可分為食用葡萄和釀酒葡萄。葡萄酒所用到的一般是釀酒葡萄。我國釀酒葡萄因為對水分要求較大，其產(chǎn)區主要集中于北緯38-53之間的黃金帶上，分布在華北地區、沿海一帶、新疆、甘肅等地，由東向西，梯次布局。目前我國釀酒葡萄生產(chǎn)正向著(zhù)區域化、基地化、良種化的方向發(fā)展。目前我國有11個(gè)葡萄酒產(chǎn)區。截至2022年12月20日，我國獲得生產(chǎn)許可證的葡萄酒企業(yè)有1680家，釀酒葡萄種植面積約為127.5萬(wàn)畝。

但值得注意的是，相比較相較于食用葡萄，釀酒葡萄的種植條件更加苛刻，前期投入也更大。目前我國釀酒葡萄種植較為分散，種植管理標準不統一，質(zhì)量也難以保障，從而導致是我國國產(chǎn)葡萄酒發(fā)展受限的一大因素。

三、國內葡萄酒行業(yè)整體呈現低迷態(tài)勢，產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展任重道遠

我國已成為全球第六大葡萄酒消費國。受益于中國葡萄酒消費者對于葡萄酒飲用的認可，我國葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)規模呈現持續增長(cháng)的態(tài)勢，但近兩年開(kāi)始進(jìn)入調整期。2022年被很多人形容為我國葡萄酒行業(yè)“尤其艱難”的一年。這一年我國葡萄酒市場(chǎng)繼續呈現下跌態(tài)勢，葡萄酒產(chǎn)業(yè)整體營(yíng)收和利潤水平較低，全行業(yè)利潤僅為3.4億元，中小企業(yè)處于持續虧損狀態(tài)。雖然2023年初，由于春節市場(chǎng)的一波熱銷(xiāo)，讓眾多業(yè)內人士認為，隨著(zhù)消費場(chǎng)景恢復，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的恢復發(fā)展將是必然的。但事實(shí)上，春節市場(chǎng)過(guò)后，由于經(jīng)濟復蘇不及預期快，我國葡萄酒行業(yè)仍然在繼續掙扎，國產(chǎn)、進(jìn)口葡萄酒繼續延續下滑趨勢?？梢?jiàn)我國葡萄酒全面復蘇尚需長(cháng)期艱苦努力。

自2012年以來(lái)，我國國內葡萄酒行業(yè)整體呈現低迷態(tài)勢,國內葡萄酒消費量持續下滑。數據顯示，2016-2022年我國葡萄酒表觀(guān)消費量從180.5萬(wàn)千升下滑到了54.8萬(wàn)千升。其中2022年國產(chǎn)葡萄酒僅占其中的39.61%，比2015年下降28個(gè)百分點(diǎn)。在國產(chǎn)葡萄酒萎縮的同時(shí)，進(jìn)口葡萄酒在中國市場(chǎng)占比逐步增加。2022年進(jìn)口葡萄酒占比從2015年的32.35％提高到60.39％。

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國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量已連續十年下降。尤其是2015年以來(lái)，受到進(jìn)口葡萄酒沖擊和國內消費者認可度不高等多重因素影響，國內葡萄酒產(chǎn)銷(xiāo)量連年下滑，大量企業(yè)虧損倒閉，還造成釀酒葡萄種植面積持續萎縮，相關(guān)種植戶(hù)遭受較大損失，亟需采取措施扶持我國葡萄酒行業(yè)發(fā)展。加上2020年以來(lái)疫情的爆發(fā)，使得聚餐、聚會(huì )等葡萄酒主要消費場(chǎng)景的減少，使得葡萄酒產(chǎn)量進(jìn)一步下降。數據顯示，2022年我國規上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量21.37萬(wàn)千升，同比下降22.12%；不足高點(diǎn)的六分之一。

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葡萄酒進(jìn)口量額連續五年下滑，到目前其在酒類(lèi)進(jìn)口總額中占比下滑至31.8%。2017-2022年我國進(jìn)口葡萄酒總量從74.6萬(wàn)千升跌至33.53萬(wàn)千升；進(jìn)口額從27.98億美元下滑至14.3億美元。2023年1-11月我國累計進(jìn)口葡萄酒22.82萬(wàn)千升，同比下降26.4%；進(jìn)口額10.68億美元，同比下降17.8%?？梢?jiàn)如今進(jìn)口葡萄酒不及巔峰時(shí)期的一半。

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行業(yè)總體仍處于虧損邊緣。隨著(zhù)我國葡萄酒消費量的不斷減少，我國葡萄酒行業(yè)營(yíng)業(yè)收入也在逐年減少。數據顯示，2022年我國葡萄酒制造業(yè)銷(xiāo)售收入79.04億元，同比下降12.44%。另外從利潤來(lái)看，同樣呈現下跌態(tài)勢。在2015年，我國規模以上葡萄酒企的利潤總額達到52億元后，就一路下跌。2019年下滑到了3.04億元，盡管在2021年小幅上漲至3.27億元，但2022年又出現下滑，至2.78億元。

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綜上可見(jiàn)，近年我國葡萄酒市場(chǎng)是量?jì)r(jià)齊跌。根據市場(chǎng)分析，導致國產(chǎn)葡萄酒持續低迷的因素，主要與疫情影響、釀酒葡萄基地建設歷史欠賬（包括優(yōu)質(zhì)種苗缺乏、機械化程度低、種植積極性不高、保障制度缺位等）、與進(jìn)口葡萄酒競爭、葡萄酒消費普及產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸等因素息息相關(guān)。整體來(lái)看，目前我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨國際化競爭激烈、文化根脈不清晰、消費訴求不明確三大問(wèn)題。

從長(cháng)期看，我國葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展潛力是毋庸置疑的。一是國內消費葡萄酒的氛圍和消費葡萄酒較為健康的認知在逐漸形成；二是我國人均葡萄酒消費量仍有較大增長(cháng)潛力。由此隨著(zhù)我國年輕消費群體對市場(chǎng)的影響力日益增加，我國葡萄酒市場(chǎng)將迎來(lái)更廣闊的發(fā)展空間。而具備強大品牌影響力和營(yíng)銷(xiāo)能力、充分利用新興和傳統兩類(lèi)銷(xiāo)售渠道、努力引導和培育葡萄酒消費人群、及時(shí)滿(mǎn)足消費者需求，提供較好性?xún)r(jià)比產(chǎn)品的企業(yè)將有機會(huì )在競爭中勝出。但雖然市場(chǎng)的發(fā)展潛力無(wú)限，但從目前市場(chǎng)來(lái)看，葡萄酒全面復蘇尚需長(cháng)期艱苦努力，產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展任重道遠。（WW）